- Sudėtingumas: Lengvas
- Porcijos: 8–10
- Paruošimo laikas: 20 minučių
- Šaldymo laikas: 4–6 valandos (arba per naktį)
Būtini ingredientai
- 400 g trapių sausainių („Gaidelis“ tipo)
- 150 g sviesto
- 200 g saldinto kondensuoto pieno
- 3–4 šaukštai kakavos miltelių (be cukraus)
- 2 šaukštai cukraus (nebūtina, jei mėgstate mažiau saldžiai)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Rekomendaciniai ingredientai
- 50–70 g graikinių riešutų ar migdolų (smulkintų)
- 50 g džiovintų spanguolių ar razinų
- 50 g karčiojo šokolado gabalėlių
- 1–2 šaukštai romo arba brendžio (subtiliam aromatui)
- Šiek tiek druskos – skonio išryškinimui
Tinginio paruošimo būdas
1. Sausainių paruošimas
- Sausainius rankomis sulaužyti į vidutinio dydžio gabaliukus (apie 1–2 cm).
- Patarimas: nesutrupinkite per smulkiai – stambesni gabalėliai suteikia tinginiui malonesnę tekstūrą.
2. Kremo gamyba
- Į nedidelį puodą sudėti sviestą ir ištirpinti ant silpnos ugnies.
- Į sviestą įmaišyti kondensuotą pieną, kakavos miltelius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Nuolat maišant pakaitinti 2–3 minutes, kol masė taps vientisa ir šiek tiek sutirštės.
- Nukelti nuo ugnies.
3. Sausainių ir kremo sujungimas
- Į didelį dubenį sudėti sulaužytus sausainius.
- Užpilti karštą šokoladinę masę ant sausainių ir švelniai, bet gerai išmaišyti, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas kremu.
- Jei naudojate riešutus, džiovintus vaisius ar šokolado gabalėlius, juos įmaišykite šiuo metu.
4. Formavimas
- Paruoštą masę sudėti ant maistinės plėvelės ar kepimo popieriaus.
- Suformuoti norimą formą: tradiciškai – pailgą „vyniotinį“, bet galite formuoti ir kvadratą ar ritinį.
- Tvirtai susukti, kad neliktų oro tarpų, ir suformuoti standžią masę.
5. Šaldymas
- Įdėti tinginį į šaldytuvą bent 4–6 valandoms arba geriausia – per naktį, kad sustingtų ir visi skoniai susijungtų.
6. Patiekimas
- Sustingusį tinginį išvynioti iš plėvelės, pabarstyti kakavos milteliais, cukraus pudra ar papuošti tirpintu šokoladu.
- Supjaustyti griežinėliais ir patiekti.
Pastabos
- Laikymas: Tinginio likučius galima laikyti šaldytuve sandariame inde iki 5 dienų.
- Šaldymas: Tinginys puikiai tinka ir užšaldymui – prieš valgant palikite kambario temperatūroje apie 15–20 minučių.
- Skonio variacijos: Į pagrindinę masę galima įmaišyti kokosų drožlių, maltų riešutų, skaldytų sausainių su šokoladu ar net žiupsnelį jūros druskos akcentui.
- Profesionalo patarimas: Jei norite sodresnio šokoladinio skonio, naudokite aukštos kokybės kakavos miltelius be cukraus ir papildomai įmaišykite truputį lydyto juodojo šokolado.