Vis naujus šios Europos šalies skonius atranda ir tinklaraščio „Running Vita“ autorė Vita Marija Murėnaitė. Išbandžiusi teminį Italijos mėnesio asortimentą ji gali patikinti: tereikia vos kelių ingredientų patiekalui, kurio paragavus būtų galima sušukti mamma mia!
Norėdama įkvėpti eksperimentuoti virtuvėje, „Maximos“ receptų idėjų partnerė dalinasi kelių lengvai pagaminamų ir sočių makaronų patiekalų receptais.
Makaronai su kiaulienos pažande
Reikės:
- 130 g ilgų makaronų;
- 100 g guanciale (vytintos kiaulienos pažandės);
- 2 v. š. baklažanų ir pomidorų užtepėlės;
- saujos šviežio baziliko;
- saujos tarkuoto parmidžano.
Makaronų su kiaulienos pažande gaminimas:
Išvirkite ir nusunkite makaronus. Pakepinkite kiaulienos pažandę, kol ši apskrus. Įdėkite bazilikus, užtepėlę ir išvirtus makaronus. Viską dar kelias minutes maišydami pakepkite ir patiekite ant stalo. Nepamirškite gausiai apibarstyti tarkuotu parmidžanu ir papuošti baziliko lapais.
Makaronai su naminiu pomidorų padažu
Reikės:
- 130 g ilgų makaronų;
- 5 vnt. didesnių labai gerai prinokusių pomidorų;
- 3 vnt. skiltelių česnako;
- 1 v. š. aliejaus kepimui;
- druskos ir pipirų (pagal skonį);
- saujos šviežio baziliko;
- saujos tarkuoto parmidžano.
Makaronų su naminiu padažu gaminimas:
Supjaustykite česnako skilteles ir meskite į puodą su įkaitintu aliejumi. Kepkite apie 2 minutes, kol česnakas gražiai pagels. Į puodą suberkite susmulkintus pomidorus ir virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kol pomidorai tampa vientisa mase, kitame puode išvirkite makaronus al dente.
Išvirtus pomidorus perkelkite į didesnį puodą, sudėkite susmulkintus bazilikus ir išvirtus makaronus. Viską gerai sumaišykite ir pakaitinkite dar apie minutę, kol makaronai tobulai išvirs. Baigiant gaminti į patiekalą įberkite saują tarkuoto parmidžano.