- Sudėtingumas: Lengvas
- Porcijos: 3–4
- Paruošimo laikas: 10 min.
- Kepimo laikas: 15–20 min.
Būtini ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- 250 ml pieno
- 200 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (saldžiai versijai)
- 2 šaukštai aliejaus arba ištirpinto sviesto (į tešlą)
- Aliejus arba sviestas – kepimui
Rekomendaciniai ingredientai
- 1 šaukštas grietinės – papildomam purumui
- Cinamonas arba tarkuota citrinos žievelė – aromatui
- Uogos ar obuoliai – įmaišyti į tešlą
- Cukraus pudra, uogienė, grietinė, šokoladas – patiekiant
Blynų paruošimo būdas
1. Tešlos paruošimas
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi.
- Supilti pieną, aliejų (arba sviestą), gerai išmaišyti.
- Atskirame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais.
- Įmaišyti miltus į skystąją masę – maišyti iki vientisos tešlos (be gumulų).
- Leisti pastovėti 5–10 min., kad kepimo milteliai pradėtų veikti.
- Tešlos konsistencija: kaip grietinės – nei per skysta, nei per tiršta. Jei reikia – pridėti šlakelį pieno ar miltų.
2. Kepimas
- Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus ar sviesto.
- Pilti po samtelį tešlos – formuoti 8–10 cm skersmens blynelius.
- Kepti ant vidutinės kaitros 1–2 min., kol paviršiuje pasirodo burbuliukai.
- Apversti ir kepti dar 1–2 min., kol abi pusės taps auksinės.
Patiekimas
Patiekti karštus su:
- Grietine ir cukrumi
- Uogiene ar trintomis uogomis
- Šokoladiniu ar karameliniu padažu
- Medumi, klevų sirupu ar šviežiomis uogomis
Pastabos
- Norite liesesnių? Pakeiskite dalį pieno vandeniu.
- Saldesni variantai: Dėkite daugiau cukraus, vanilės, cinamono ar vaisių į tešlą.
- Drėgnesni ir minkštesni: Įmaišykite šaukštą grietinės arba jogurto.
- Profesionalo patarimas: Neperkepkite blynų – per didelė kaitra greitai apskrudins paviršių, o vidus liks žalias. Geriau kepti ant vidutinės kaitros ir kantriai.