- Sudėtingumas: Lengvas
- Paruošimo laikas: 10 min.
- Kepimo laikas: 30–35 min.
- Porcijos: ~10 (apie 700–800 g granolos)
Ingredientai
- 300 g stambių avižinių dribsnių
- 100 g riešutų (migdolų, pekano, graikinių ar mišinys)
- 50 g saulėgrąžų ar moliūgų sėklų
- 50 g kokoso drožlių arba dribsnių
- 80 ml klevų sirupo (arba medaus)
- 50 ml kokosų aliejaus (arba sviesto)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina)
Rekomendaciniai priedai (dedami po kepimo)
- 50 g džiovintų spanguolių, vyšnių ar razinų
- 30 g juodo šokolado gabalėlių
- Džiovinti obuolių gabaliukai, datulės
- Šaukštas chia ar linų sėmenų
Granolos paruošimo būdas
1. Paruoškite sausą mišinį
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, stambiai kapotus riešutus, sėklas, kokosus, cinamoną ir žiupsnelį druskos.
2. Paruoškite glajų
- Klevų sirupą ir kokosų aliejų pašildykite (puodelyje ar mikrobangėje), kol viskas ištirps ir susimaišys.
- Įmaišykite vanilę, jei naudojate.
3. Sumaišykite ir paskleiskite
- Skystą mišinį užpilkite ant sausųjų ingredientų ir gerai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, paskleiskite granolą vienu sluoksniu.
4. Kepkite
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C.
- Kepkite 30–35 min., kas 10 min. pamaišydami, kad nesudegtų ir skrustų tolygiai.
- Ištraukite, palikite atvėsti – granola taps traški tik atvėsusi!
5. Įmaišykite papildomus priedus
- Į visiškai atvėsusią granolą įmaišykite džiovintus vaisius, šokoladą ar kitus norimus pagardus.
Patiekimas
- Su graikišku jogurtu ir šviežiomis uogomis
- Užpilta augaliniu ar karvės pienu
- Ant ledų, blynų ar plaktos varškės kaip traškus sluoksnis
- Tiesiog kaip užkandis – į dėžutę ar stiklainį
Naudingi patarimai
- Traškumui svarbiausia: kepkite lėtai ir plonu sluoksniu.
- Saldumą reguliuokite: naudokite daugiau ar mažiau sirupo pagal skonį.
- Granolos laikymas: stiklainyje ar sandariame inde – iki 3 savaičių kambario temperatūroje.
Profesionalo patarimas: Norite traškių „salų“ (granola clusters)? Paminkykite drėgną masę į gniužulus ir kepkite mažiau maišydami – atvėsus granola susiskaidys į traškius gabalėlius.