- Sudėtingumas: Lengvas
- Paruošimo laikas: 30–40 min.
- Brendimo laikas (rekomenduojama): 10–20 min. šaldytuve prieš patiekiant
- Porcijos: 8–12 žmonių (~25–30 vienetų)
Ingredientai (bazė)
- 1 nedidelis batonas (arba skrudinimo duonos riekelės)
- 100 g sviesto arba kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
- 150 g rūkytos lašišos arba vytinto kumpio
- 1 agurkas arba keli vyšnininiai pomidoriukai
- 4 virti kiaušiniai
- Kietasis sūris arba brie sūris – griežinėliais
- Žiupsnelis druskos, pipirų
Rekomendaciniai ingredientai
- Juoda duona – išraiškingesniam skoniui
- Alyvuogės, kaparėliai, ridikėliai – puošimui
- Mikrožalumynai, rukola, bazilikas ar krapai
- Granatų sėklos – spalvai ir gaivumui
- Skirtingi pagardai: krienų kremas, garstyčios, pesto, česnakinis padažas
Vieno kąsnio sumuštinių paruošimo būdas
1. Paruoškite pagrindą
- Batoną supjaustykite plonais griežinėliais (~1 cm).
- Norėdami daugiau traškumo – lengvai apskrudinkite orkaitėje (180 °C, ~5 min.).
- Kiekvieną riekelę aptepkite sviestu, kreminiu sūriu ar pasirinktų užtepėlių pagrindu.
2. Sluoksniuokite ingredientus
- Pasirinkite 2–3 skirtingus derinius – pavyzdžiui:
- Derinys Nr. 1: Kreminis sūris + rūkyta lašiša + agurko juostelė + kaparėliai
- Derinys Nr. 2: Sviestas + kietai virštas kiaušinis + pipirai + rukolos lapelis
- Derinys Nr. 3: Brie sūris + pomidoriukas + baziliko lapelis + medaus lašas
- Derinys Nr. 4: Garstyčių kremas + vytintas kumpis + granatų sėklos + mikrožalumai
3. Puošimas ir pateikimas
- Kiekvieną sumuštinį papuoškite spalvingu ingredientu: žolele, alyvuoge ar daržovės skiltimi.
- Galite persmeigti iešmeliu ar dantų krapštuku dėl stabilumo.
- Sudėkite į vieną ar kelis sluoksnius ant padėklo ar lentelės.
Naudingi patarimai
- Pagrindo dydis: naudokite apvalią sausainių formelę ar pjūklą, kad visi vienetai būtų vienodi.
- Venkite labai šlapių ingredientų – sumuštiniai neturi permirkti.
- Tepkite tik prieš pat šventę, kad duona išliktų traški.
Profesionalo patarimas: Pasiruoškite visus ingredientus iš anksto, bet sumuštinius surinkite likus 1–2 val. iki patiekimo – taip išsaugosite jų traškumą ir estetiką. Jei laikote šaldytuve – uždenkite drėgna servetėle, kad neapdžiūtų.