Nors ryškaus šių pagardų skonio nepajusite, jie veikia kaip tobula komanda: majonezas neleidžia mėsai prilipti prie grotelių, o garstyčios suminkština mėsą ir padeda susidaryti karamelizuotai plutai, rašo NYT.
Šią vištieną galite patiekti kaip tik norite – su šaukštu Dižono padažo Cezario salotose, su keptais kukurūzais arba ant sumuštinio su agurkėliais, smulkintais salotų lapais ir Dižono padažu, rašo nv.ua.
Ingredientai:
- 120 g majonezo
- 120 g Dižono garstyčių
- 2 smulkiai tarkuotos česnako skiltelės
- Druska ir juodieji pipirai
- 1 valg. š. šviežių arba džiovintų čiobrelių lapelių
- 680–900 g vištienos krūtinėlių arba šlaunelių be kaulo ir odos (nusausintų)
Vištienos grilyje paruošimas:
Įkaitinkite grilį iki vidutinės–aukštos temperatūros. (Vištieną galima kepti ir keptuvėje ant vidutinės ugnies tiek pat laiko.) Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, Dižono garstyčias ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pusę mišinio atidėkite į atskirą dubenėlį ir padėkite į šaldytuvą – jis bus naudojamas kaip padažas patiekiant. Į likusį mišinį įmaišykite čiobrelius. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į dubenį su padažu ir gerai išmaišykite, kad apsemtų. Palikite marinuotis bent 15 minučių arba per naktį šaldytuve. Prieš kepant išimkite ir palaikykite, kol sušils iki kambario temperatūros. Nuvalykite grilio groteles – tepti jų nereikia, nes majonezas apsaugos nuo prilipimo. Nuo vištienos nugramdykite perteklinį marinatą ir kepkite ant tiesioginės ugnies, kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps – apie 4–6 minutes iš kiekvienos pusės. Jei naudojate dujinį grilį, tarp vartymų uždenkite dangtį. Patiekite vištieną su atidėtu Dižono padažo dubenėliu.