Saldžiarūgštis pomidorų skonis puikiai dera su švelnia moliūgo tekstūra, o prieskoniai sriubai suteikia malonios šilumos ir aromato.
Šis patiekalas ne tik sotus, bet ir maistingas, kupinas vitaminų bei natūralios spalvų harmonijos lėkštėje. Paruošti jį paprasta, o rezultatas – neabejotinai pradžiugins visą šeimą.
Moliūgų sriuba su pomidorais
Reikės:
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 didelio svogūno
- 3 česnako skiltelių
- 4 pomidorų
- 4 puodelių moliūgų tyrės
- maltų saldžiųjų paprikų
- maltų aitriųjų paprikų
- juodųjų pipirų
- druskos
- 400 ml sultinio
Moliūgų sriubos gaminimas:
Moliūgų tyrei moliūgą supjaustykite į kelias dalis, pašalinkite sėklas ir sudėkite ant kepimo skardos žieve į viršų. Dėkite kepti į 180 laipsnių orkaitę. Kai moliūgas iškeps, išskobkite minkštimą ir sutrinkite rankiniu trintuvu ar virtuviniu kombainu.
Tyrę laikykite šaldytuve ir naudokite įvairiems patiekalams ruošti.
Sriubai puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną, kol suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus, prieskonius ir pakepkite dar porą minučių.
Į puodą suberkite smulkintus pomidorus ir patroškinkite, kol suminkštės. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į sriubą supilkite sultinį, moliūgų tyrę ir virkite keletą minučių, kol užvirs. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais.
Patiekite su grietine, graikišku jogurtu, skrudintomis moliūgų sėklomis ar duonos riekele.