Ši žuvis brandinama 24–48 valandas, tuomet tekstūra suminkštėja ir skonis subręsta.
Tai labai sveika liesa žuvis, joje gausu baltymų, seleno ir B grupės vitaminų.
Jūros liežuvis
Reikės:
- 460 g „Dover Sole“ žuvies
- 1 a. š. „Maldon“ druskos
- 1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų
- 1 a. š. prieskoninių čiobrelių
- 40 g alyvuogių aliejaus kepti
- 100 g 30 proc. grietinėlės
- 1 v. š. kaparėlių
- 200 g vyšninių pomidorų
Žuvies gaminimas:
Žuvis apkepama keptuvėje naudojant kepimui skirtą alyvuogių aliejų, paskaninama „Maldon“ druska, juodaisiais pipirais ir čiobreliais.
Apkepus abi puses žuvį dar reikia patroškinti prieš tai įpylus grietinėlės ir pagardinus kaparėliais bei vyšniniais pomidorais.
Gaminimo trukmė – 15 min. Skanaus!