Kaip laikyti ir ruošti bulves, kad jos išliktų skanios ir šviežios?
am, kad bulvės kuo ilgiau išliktų šviežios ir tinkamos vartoti, svarbu jas laikyti tinkamoje vietoje. Saulės šviesa ir šiluma skatina dygimą, todėl jas reikėtų laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje – geriausia rūsyje arba gerai vėdinamame garaže, kur temperatūra svyruoja tarp 4–10 laipsnių. Per didelė drėgmė gali paskatinti pelėsio atsiradimą ar puvimą, todėl laikymo vieta turi būti sausa.
Tinkamai laikytos bulvės išlieka skanios net kelis mėnesius, todėl jas galima naudoti įvairiausiems patiekalams. Ar žinojote, kad bulves galima valgyti ir su lupenomis? Jei jos jaunos ir kruopščiai nuplautos, lupenos tampa puikiu natūraliu skaidulų bei vitaminų šaltiniu. Kepant ar verdant bulves su odele, išsaugoma daugiau maistinių medžiagų, o pats patiekalas įgauna sodresnį skonį bei natūralų žemišką aromatą. Tokios bulvės puikiai tinka tiek užkandžiams, tiek garnyrui.
Trys paprasti vieno kąsnio užkandžiai su bulvėmis
Atskleisime paslaptį: net ir paprasčiausios bulvės gali tapti pagrindiniu šventinio ar rudeniško vakaro akcentu. Jas galima virti, kepti, apkepti orkaitėje ar panaudoti vietoje duonos – tereikia trupučio kūrybiškumo ir kelių kokybiškų ingredientų.
Prekybos tinklas siūlo tris nebrangias, bet įspūdingai atrodančias užkandžių idėjas, kurios pravers galvojant apie šventinį meniu ir privers pažvelgti į bulvę iš naujo.
Gurmaniški bulvių griežinėliai su rūkyta lašiša ir grietinės kremu
Rafinuotas, bet lengvai paruošiamas užkandis, kuris sujungia kasdienišką paprastumą ir gurmanišką skonį. Traški bulvės tekstūra, švelni lašiša ir grietinės kremas sukuria subtilų, bet išskirtinį derinį, kuris atrodo taip pat gerai, kaip ir skamba.
Jums reikės:
- 3–4 virtų bulvių
- 100 g rūkytos lašišos
- 2 šaukštų „Pilos“ grietinės
- 1 šaukštelio krienų arba šlakelio citrinos sulčių
- kelių šviežių krapų šakelių
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- žiupsnelio druskos ir šviežiai maltų pipirų
Bulvių paruošimas:
Bulves supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais. Lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol griežinėliai taps auksinės spalvos ir traškūs kraštuose. Pagardinkite žiupsneliu druskos bei pipirų.
Mažame inde sumaišykite grietinę su krienais arba citrinos sultimis – šis kremas suteiks užkandžiui lengvo gaivumo.
Ant kiekvieno šilto bulvės griežinėlio užtepkite šaukštelį grietinės kremo, uždėkite riekelę rūkytos lašišos ir papuoškite smulkintais krapais.
Patiekite dar šiltus arba kambario temperatūros – lašiša su švelniu bulvės skoniu ir kremine tekstūra atskleis visą savo aromatą.
Keptų bulvių kąsneliai su sūriu ir traškia šonine
Šis užkandis – puikus pasirinkimas vakarui, kai norisi kažko skanaus, bet nesudėtingo. Įdarytų bulvių skonį perkeliame į mažus kąsnelius, kurie puikiai tiks tiek draugų susibūrimui, tiek kaip gurmaniškas akcentas švenčių stalui.
Jums reikės:
- 6–8 mažesnių bulvių
- 100 g šoninės juostelių
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 šaukštų „Pilos“ grietinės
- 1 svogūno laiško arba šviežių krapų
- žiupsnelio druskos ir pipirų
- šlakelio alyvuogių aliejaus
Bulvių paruošimas:
Bulves kruopščiai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sudėkite į kepimo skardą pjūvio puse į viršų, pabarstykite druska ir pipirais.
Kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.
Tuo metu keptuvėje apskrudinkite šoninės juosteles iki traškumo, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Ant karštų bulvių puselių uždėkite šiek tiek tarkuoto sūrio, traškios šoninės ir kepkite dar 5–7 minutes, kol sūris ištirps.
Patiekdami ant kiekvienos bulvės uždėkite šaukštelį grietinės ir pabarstykite smulkintais svogūno laiškais ar krapais.
Orkaitėje keptos bulvių puselės su sūriu ir svogūnų laiškais
Paprasti, traškūs ir nebrangūs – šie kąsneliai įrodo, kad bulvės gali būti ne tik garnyras, bet ir pagrindinis vakarėlio užkandis. Sūrio ir svogūnų derinys suteikia jiems sodrų skonį, o kepant orkaitėje pasiekiamas tobulas traškumo ir minkštumo balansas.
Jums reikės:
- 5–6 mažesnių bulvių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 0,5 šaukštelio druskos
- 0,25 šaukštelio pipirų
- 0,5 šaukštelio džiovinto česnako arba česnako miltelių
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 šaukštų „Pilos“ grietinės arba „Pilos“ graikiško jogurto
- kelių svogūnų laiškų papuošimui
Bulvių paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Bulves nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite kąsnio dydžio grižinėliais arba puselėmis.
Dideliame dubenyje sumaišykite bulves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir česnaku. Išdėliokite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
Kepkite apie 25–30 minučių, kol bulvės taps auksinės spalvos ir švelniai traškios.
Ant ką tik iš orkaitės išimtų bulvių užberkite tarkuoto sūrio ir grąžinkite į orkaitę dar 3–5 minutėms, kad sūris ištirptų.
Patiekdami uždėkite šaukštelį grietinės ar jogurto, pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Skanaus!