Man asmeniškai, tai daug skanesnis patiekalas už silkę pataluose.
Tradicinėje mišrainėje gausu majonezo, bulvių ir kiaušinių, todėl ji būna soti ir apsunkina. Šiame recepte dominuoja gaivūs, natūralūs ingredientai – marinuoti burokėliai, obuoliai. Tai kur kas švelnesnis, ne toks riebus patiekalas.
Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasiką, bet nori kažko naujo ir įdomaus.
Šventinė silkė su burokėliais ir obuoliais
Ingredientai (4–6 porcijoms):
- 2–3 silpnai sūdyti silkės filė
- 2 vidutiniai virti burokėliai
- 1 didelis rūgštus obuolys
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas
- 2 marinuoti agurkėliai
- 2 v. š. kapotų krapų
- 2 v. š. kapotų petražolių
- 1 v. š. citrinos sulčių
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Padažui:
- 3 v. š. grietinės (arba jogurto)
- 1 v. š. majonezo (nebūtina)
- 1 a. š. garstyčių
- 1 a. š. medaus arba žiupsnelis cukraus
- žiupsnelis druskos
- 1 a. š. citrinos sulčių
Silkės mišrainės gaminimas:
Paruoškite silkę. Silkės filė perplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 1–2 cm pločio gabalėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis. Paruoškite daržoves. Virtus burokėlius supjaustykite mažais kubeliais. Obuolį nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais (kad nepajuoduotų, galite apšlakstyti keliais lašais citrinos sulčių). Marinuotus agurkėlius supjaustykite smulkiai, svogūną labai plonai supjaustykite pusžiedžiais.
Sumaišykite padažą. Dubenėlyje sumaišykite grietinę, garstyčias, citrinos sultis, medų, druską. Jei norite sodresnio skonio – įmaišykite šaukštą majonezo. Sluoksniuokite arba maišykite.
Vviską atsargiai sumaišykite su padažu.
Gražiame inde dėkite sluoksniais – silkė, svogūnai, burokėliai, obuoliai, agurkėliai, padažas, žolelės.
Pabarstykite krapais ir petražolėmis. Leiskite pastovėti šaldytuve bent 1–2 valandas, kad skoniai susijungtų.
Silkę galite pagardinti sauja graikinių riešutų ar trupučiu krienų – patiekalas taps dar šventiškesnis ir aromatingesnis.
Šis receptas dalyvauja konkurse „Šventinis meniu“. Pasidalinkite savuoju ir laimėkite LIDL įsteigtų dovanų kortelių už 100 Eur, 50 Eur ir 30 Eur! Daugiau apie konkursą čia: