Kvapnus ir puikiai tinkantis tiek Kalėdų, tiek Naujųjų metų stalui.
Apelsinais, medumi ir cinamonu kvepiantis patiekalas prie stalo tikrai sukurs šventinę nuotaika. Atrodo įspūdingai, bet pagaminama be vargo.
Apelsininė višta su spanguolėmis ir rozmarinu
Reikės:
- 1 vidutinio dydžio viščiuko (1,8–2 kg)
- 2 apelsinų (vieno sultys, kito griežinėliai)
- 2 v. š. medaus
- 2 v. š. sviesto
- 4–5 šakelių rozmarino
- 4 skiltelių česnako
- 1 a. š. saldžiosios paprikos
- ½ a. š. cinamono
- druskos, juodųjų pipirų
- 150 g šviežių arba šaldytų spanguolių
Garnyrui (nebūtina, bet labai tinka):
- 6–8 smulkintos bulvytės
- 1 raudonas svogūnas
- kelios slyvos arba džiovinti abrikosai
Kalėdinės vištos gaminimas:
Paruoškite glazūrą. Sumaišykite apelsino sultis, medų, sviestą (ištirpintą), druską, pipirus, papriką ir cinamoną. Suberkite smulkintą česnaką.
Paruoškite vištieną. Vištieną nusausinkite ir įmasažuokite glazūra iš išorės ir vidaus. Į vidų įdėkite apelsino griežinėlių, rozmarino ir kelias skilteles česnako.
Sudėkite garnyrą (jei naudojate). Aplink vištieną skardoje sudėkite bulves, svogūną, spanguoles ir slyvas. Apšlakstykite likusia glazūra.
Kepkite 180 °C orkaitėje apie 1 val. 20 min., kas 20 min. apipilkite išsiskyrusiu sultiniu. Įpusėjus kepimui uždenkite folija, kad vištiena neišdžiūtų.
Prieš pjaustant leiskite vištai pastovėti 10 minučių. Puoškite šviežiomis spanguolėmis, rozmarinu ir apelsino griežinėliais.
Šis receptas dalyvauja konkurse „Šventinis meniu“. Pasidalinkite savuoju ir laimėkite LIDL įsteigtų dovanų kortelių už 100 Eur, 50 Eur ir 30 Eur! Daugiau apie konkursą čia.