Salotos „Mimoza“ – tai populiarus šventinis patiekalas. Kiekviena šeimininkė turi savo receptą. Tačiau vienas paprastas ingredientas gali suteikti papildomo pikantiškumo ir skonio.
Salotos „Mimoza“ su skumbre
Ingredientai:
- karštai rūkytos skumbrės filė – 300 g
- virtos bulvės – 300 g
- virtos morkos – 300 g
- 4 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- kietasis sūris – 200 g
- majonezas,
- actas, druska
Salotų gaminimo būdas:
Bulves ir morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka į dvi atskiras lėkštes. Svogūną smulkiai supjaustykite, užpilkite actu, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
Sūrį sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka. Kiaušinius išvirkite kietai, atskirkite baltymus nuo trynių ir sutarkuokite juos smulkia tarka į atskiras lėkšteles. Skumbrės filė smulkiai supjaustykite, pašalinkite kaulus, jei jų pasitaikys.
Ant lėkštės pastatykite kulinarinį žiedą. Sudėkite bulvių sluoksnį ir aptepkite majonezu. Ant viršaus paskirstykite marinuotą svogūną.
Toliau dėkite sluoksnius, kiekvieną aptepdami majonezu: skumbrę, kiaušinių baltymus, morkas ir sūrį. Viršų pabarstykite tryniais ir, jei norite, papuoškite krapais.
Padėkite salotas į šaldytuvą 2 valandoms, tada nuimkite kulinarinį žiedą ir patiekite ant stalo.