„Štai šventinis silkės receptas – sodraus, šiek tiek saldžiarūgščio skonio, puikiai tinkantis šventiniam stalui“, – rašė jis.
Šventinė silkė su keptomis morkomis, saulėgrąžomis ir saulėje džiovintais pomidorais
Ingredientai (4–6 porcijoms):
Silkės receptas su egzotiškaisiais pankoliais
- 400–500 g silkės filė (jei sūri – pamirkyti pagal skonį)
- 2–3 vidutinės morkos
- 1 didelis svogūnas
- 3–4 v. š. saulėgrąžų
- 5–6 saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
- 2–3 v. š. aliejaus (kepimui + nuo pomidorų)
- 1–1,5 v. š. cukraus sirupo
- 1 v. š. obuolių arba balzaminio acto
- Juodieji pipirai – pagal skonį (nebūtina)
- šlakelis citrinos sulčių
Silkės gaminimas:
Susiję straipsniai
Paruoškite silkę. Silkės filė supjaustykite nedideliais, kąsnio dydžio gabalėliais. Jei reikia – pamirkykite, nusausinkite. Kepkite daržoves. Morkas sutarkuokite stambesne tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pirmiausia pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus ir lengvai auksinis. Sudėkite morkas ir kepkite 5–7 min., kol suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis.
Atskiroje sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite saulėgrąžas, kol taps auksinės ir kvapnios. Saulėje džiovintus pomidorus smulkiai supjaustykite juostelėmis.
Dar šiltas daržoves sumaišykite su saulėgrąžomis, pomidorais, cukraus sirupu ir actu. Pagardinkite pipirais, prieskoniais ir, jei norisi, trupučiu citrinos sulčių.
Puikiai tinka su juoda duona ar virtomis bulvėmis.
Šis receptas dalyvauja konkurse „Šventinis meniu“. Pasidalinkite savuoju ir laimėkite LIDL įsteigtų dovanų.