Reikės:
- 1 didelio svogūno, supjaustyto ketvirčiais
- 1/2 nykščio dydžio imbiero gabalėlio (lupti nereikia)
- 4 česnako skiltelių
- 4 pomidorų (2 perpjautų pusiau, 2 – supjaustytų skiltelėmis)
- 2 a. š. rapsų aliejaus
- 1/2 cinamono lazdelės
- 1/2 a. š. garstyčių sėklų
- 3 gvazdikėlių
- sėklų iš 4 kardamono ankščių (sutrintų)
- 1/2 a. š. ciberžolių
- 1 a. š. maltų kalendrų
- 10 šviežių arba džiovintų kvapiųjų murėjų (kario) lapų
- 1/2 žuvies sultinio kubelio
- 15 g kokosų kremo
- 1 aitriosios paprikos (be sėklų, supjaustytos juostelėmis arba kubeliais)
- 150 g žalių nuluptų didžiųjų krevečių
- 140 g menkės filė be odos (supjaustytos stambiais gabaliukais)
Krevečių gaminimas:
Sudėkite svogūną, imbierą, česnaką ir pusiau perpjautus pomidorus į maisto smulkintuvą, įpilkite 50 ml vandens ir sutrinkite iki vientisos tyrės (gali tekti kelis kartus nubraukti masę nuo sienelių).
Įkaitinkite aliejų didelėje gilioje keptuvėje nelimpančiu dugnu, supilkite tyrę, uždenkite dangčiu ir virkite 10 min.
Suberkite cinamoną, garstyčių sėklas, gvazdikėlius, kardamoną, ciberžoles, maltas kalendras ir kario lapus. Maišydami pakepinkite kelias minutes.
Tuomet supilkite 300 ml vandens, įdėkite pusę sultinio kubelio, kokosų kremą ir aitriąją papriką.
Troškinkite dar 10 min. Paragaukite – jei svogūnas dar kietas, pavirkite papildomas 5 min.
Suberkite pomidorų skilteles, sudėkite krevetes ir žuvį, lengvai įmaišykite į padažą, uždenkite ir virkite 5 min., kol jūrų gėrybės išvirs.