Pasak jos, šis patiekalas valgomas šiaurės Prancūzijoje, bet labai tinka ir mums, lietuviams, rašoma pranešime žiniasklaidai.
„Tai – raugintų kopūstų troškinys su žuvimi. Skamba neįprastai, bet iš tiesų yra labai gardu“, – sakė TV3 laidos „Kotrynos burtai“ vedėja.
Raugintų kopūstų ir žuvies troškinys
Tobulas vištienos troškinys: pastangų mažai, o skonis nepriekaištingas
Troškiniui reikės:
- 800 g raugintų kopūstų;
- svogūno;
- kelių česnako skiltelių;
- pusės kilogramo žuvies filė (menkės, lašišos);
- pusės kilogramo bulvių;
- 300 ml balto vyno.
Padažui reikės:
- šaukštelio garstyčių;
- 300 ml grietinėlės.
Troškinio gaminimo eiga:
Susiję straipsniai
Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, sukapokite česnaką ir lengvai pakepinkite. Į kepintus svogūnus sudėkite raugintus kopūstus, supilkite vyną. Vynas turėtų vos vos apsemti kopūstus. Uždenkite puodą ir palikite troškintis 20–30 minučių.
Nuskuskite bulves, jei jos didelės – supjaustykite į kelias dalis. Nuo troškintų kopūstų susidariusį skystį nupilkite į nedidelį puodą – iš jo pagaminsite padažą. Į kopūstus sudėkite bulves, įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio ir palikite troškintis ant vidutinės kaitros.
Kai bulvės suminkštės, sudėkite žuvį, berkite druskos, pipirų, uždenkite puodą ir palikite troškintis dar 10–15 minučių.
Paruoškite padažą: į kopūstų sultis sudėkite garstyčias ir supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir užvirkite.
Į lėkštę įdėkite šiek tiek kopūstų, kelias bulves, žuvį ir viską užpilkite padažu. Skanaus!