Jei norite nustebinti svečius kažkuo neįprastu, bet skaniu ir neapsunkinančiu skrandžio, dalinuosi Grybų Velingtono receptu.
Traški sluoksniuota tešla, aromatingi grybai ir riešutai – tikra šventinė simfonija skonio receptoriams.
Grybų Velingtono pyragas
Pyragėliai su marinuotų svogūnų ir grybų įdaru
Ingredientai:
- 500 g sluoksniuotos tešlos (2 lakštai)
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 800 g grybų
- 1 didelis svogūnas
- 4–6 česnako skiltelės
- 1 v. š. rozmarino arba čiobrelio
- 1 a. š. druskos
- 60 ml sauso vyno
- 1 a. š. balzamiko acto
- 100 g graikinių riešutų
- 1 a. š. pipirų
- 50–100 g sūrio
Patepimui:
- 1 kiaušinis (suplaktas)
Grybų pyrago gaminimas:
Susiję straipsniai
Grybus supjaustome ir kepame su svogūnu, česnaku, druska ir rozmarinu, kol išgaruoja visas skystis. Įpilame vyną ir balzamiko actą, pakaitiname dar kelias minutes. Įmaišome riešutus, pipirus ir sūrį. Paliekame atvėsti. Vieną tešlos lakštą išskleidžiame, per vidurį paskirstome įdarą ir dedame antrą sluoksnį tešlos ant viršaus. Kraštelius gražiai suspaudžiame šakute. Aptepame kiaušiniu, dedame į šaldytuvą, kol sustings kiaušinis ir tada vėl patepame – taip tešla bus yatingai blizgi. Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 200 °C. 30–35 min., kol gražiai apskrunda. Prieš pjaustant paliekame šiek tiek atvėsti.
Daugiau receptų – „PilnaBurna“.