O kadangi šis miestas neįsivaizduojamas be garsiosios neapolietiškos picos, laidos „La maistas. Italija“ vedėjai ne tik mokėsi ją gaminti patys, bet savo patirtimi pasidalino ir su žiūrovais. Nesunkiai išsikepsite picą Margaritą ir savo namuose, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Neapolyje Elena ir Gian Luca mokėsi kepti tikrą neapolietišką.
„Buvo labai smagu, be to, tai – labai greitas procesas, tad nesuprantu, kodėl picerijose kartais picos tenka laukti taip ilgai… Pica kepa tik 90 sekundžių ir iškart keliauja ant stalo.
Pasidalijo, kokias picas renkasi lietuviai: pastebi – mitybos įpročiai keičiasi
Lietuvoje tokių skanių picų niekuomet nevalgiau – turbūt ši pica ir Italijoje buvo pati skaniausia, kokią tik esu ragavusi“, – savo pastebėjimais laidoje dalinosi Elena.
Sugrįžę į studiją, Elena ir Gian Luca parodė, kaip greitai pasigaminti picą Margaritą!
Pica „Margarita“ su padu be mielių
Ingredientai
Susiję straipsniai
Padui:
- 335 g picos miltų (00 tipo);
- 225 g vandens;
- 7 g smulkios druskos.
Padažui:
- 200 g pomidorų tyrės „Mutti“;
- džiovintų raudonėlių;
- druskos.
Picai:
- 200 g mocarela sūrio;
- baziliko lapelių;
- alyvuogių aliejaus.
- Skardai patepti:
- 20 g miltų;
- 40 g sviesto.
Picos gaminimo eiga:
Supilame miltus į dubenėlį ir padarome duobutę, į kurią supilame vandenį. Išmaišome, pradedant nuo vidurio, beriame druskos, pilame alyvuogių aliejaus. Išimame tešlą ant lentelės, minkome su miltais, apvyniojame maistine plėvele ir paliekame pailsėti 10 min.
Per tą laiką pasiruošiame padažą – į „Mutti“ pomidorų tyrę beriame džiovintų raudonėlių, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir išmaišome. Sviestu patepame skardą. Iškočiojame tešlą naudodami dar papildomų miltų. Įdedame tešlą į skardą, užpilame pomidorų padažo, dedame ant viršaus laužytą mocarelos sūrį. Kepame orkaitėje konvekciniu režimu 180 laipsnių temperatūroje 15–20 minučių. Iškepus papuošiame šviežiais baziliko lapeliais. Skanaus!