Vienas mano mėgstamiausių būtent šis. Drėgni šokoladiniai buskvitai puikiai dera su gaiviu aviečių ir jogurto pertepimu.
Torto forma 22 cm skersmens. Porcijos 10. Užtruksite daugiau nei 1 val.
Tortas „Šokoladinė avietė“
Idealus pasirinkimas smaližiams: gaivaus plombyrinės varškės torto receptas
Biskvitui:
- 3 kiaušiniai;
- 110 g cukraus;
- 110 g miltų;
- 2 v. š. kakavos;
- 1 a. š. kepimo miltelių;
- Žiupsnelis druskos.
Kremui:
- 300 g trintų aviečių;
- 300 g jogurto;
- 400 ml. grietinėlės;
- 30 g želatinos;
- 90 ml vandens;
- 8 v. š. cukraus;
- 0,5 citrinos sulčių.
Biskvito sulaistymui:
- 100 g juodojo šokolado;
- 100 ml. pieno;
- 0,5 citrinos sulčių;
- cukraus pagal skonį;
- 200 ml vandens.
Torto gaminimas:
Susiję straipsniai
Kiaušinius išsukame su cukrumi ir druska, kol masė pabals ir patrigubės. Įsijojame miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
Masę gerai išmaišome. Pilame į sviestu išteptą kepimo formą ir kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 30 – 40 min.
Iškepusį biskvitą atvėsiname. Perpjauname į 3 dalis – turėsime 3 biskvito lakštus. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti.
Viename dubenyje išplakame jogurtą, trintas avietes su 4 v. š. cukraus ir citrinos sultimis, kol ištirpsta cukrus. Kitame iki standumo išplakame grietinėlę su 4 v. š. cukraus.
Grietinėlę atsargiai įmaišome į aviečių masę. Želatiną ištirpiname garų vonelėje. Įmaišome į aviečių ir jogurto masę.
Kremą galima trumpam įdėti į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų (maždaug iki grietinės tirštumo). Į prikaistuvy supilame pieną ir pakaitiname, sudedame šokoladą ir kaitiname, kol šis ištirps.
Atvėsiname. Vandenį sumaišome su citrinos sultimis, cukrumi. Surenkame tortą. Biskvitą sulaistome citrinų ir vandens sirupu, gausiai apšlakstome pieno – šokolado kremu, tepame ant viršaus jogurto – aviečių sluoksnį ir taip kartojame su visais biskvitais.
Tortą dedame bent šešioms valandoms stingti. Puošiame tirpintu šokoladu ir uogomis.