Namuose pasisūdyti lašišą visai nesudėtinga – tam nereikia nei specialios įrangos, nei įmantrių ingredientų. Vos po paros šaldytuve galėsite mėgautis gardžia namine sūdyta lašiša, kuri puikiai tiks pusryčių sumuštiniams, beigeliams, salotoms ar užkandžių lentoms. O jei norisi įvairesnių skonių, vieną filė galima padalyti į dvi dalis ir išbandyti skirtingus receptus, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė sako, kad vos viena lašišos filė gali virsti ne vienu, o keliais skirtingais patiekalais – nuo gardžios vakarienės iki pusryčių sumuštinių ar lengvų salotų.
Klasikinei sūdyta lašiša su krapais
Pasakė, kuo ypatinga Baltijos jūros lašiša: dietologė patarė, kokią žuvį rinktis geriausia
Jums reikės:
- 500 g lašišos filė;
- 2 v. š. stambios druskos;
- 1 v. š. cukraus;
- 1 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- didelės saujos šviežių krapų;
- tarkuotos citrinos žievelės (nebūtina).
Lašišos gaminimas:
Sumaišykite druską, cukrų ir pipirus. Mišiniu kruopščiai įtrinkite lašišos filė, apibarstykite smulkintais krapais ir citrinos žievele. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba dėkite į sandarų indą, lengvai prispauskite ir laikykite šaldytuve 24–36 valandas. Kartą filė apverskite. Prieš patiekdami nuvalykite prieskonių perteklių ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
Susiję straipsniai
Azijietiško skonio sūdytai lašišai Jums reikės:
- 500 g lašišos filė;
- 2 v. š. stambios druskos;
- 1 v. š. cukraus;
- 1 a. š. tarkuoto šviežio imbiero;
- 1 a. š. tarkuotos laimo žievelės;
- 1 a. š. juodųjų arba baltųjų sezamų;
- kelių lašų sezamų aliejaus;
- žiupsnelio čili dribsnių (nebūtina).
Lašišos gaminimas:
Druską sumaišykite su cukrumi, tarkuotu imbieru, laimo žievele ir sezamais. Mišiniu įtrinkite lašišą, apšlakstykite keliais lašais sezamų aliejaus, jei mėgstate aštriau – pabarstykite čili dribsniais. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve 24–36 valandas. Prieš patiekdami nuvalykite prieskonių perteklių ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Ši lašiša puikiai dera su ryžiais, avokadais, agurkais, įvairiomis dubenėlių („poke bowl“) variacijomis ar net suši įkvėptais užkandžiais.