TRAŠKIOSIOS UŽKANDINĖS DUONELĖS
Traškios duonelės su žolelėmis tiks prie salotų, užtepėlių ar mėgstamos sriubos.
Reikės (3–4 asm.):
A. Ivanauskas atskleidžia ypatingos duonelės receptą
- 1 pakelio sausų mielių (arba 7 g)
- 400 g picos miltų
- 250 ml šilto vandens
- 1 a. š. cukraus
- 1 a. š. druskos
- 20 ml alyvuogių aliejaus į tešlą + aliejaus duonelėms formuoti
- 100 g laukinių ir prieskoninių žolių: kraujažolių, mėtų, laiškinių česnakų, pankolių, rozmarinų, čiobrelių arba kitų jums patinkančių
Duonelės gaminimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su mielėmis, supilkite vandenį, aliejų, suberkite druską, cukrų, išminkykite tešlą ir palaikykite šiltoje vietoje, kol jos tūris padvigubės.
Padalinkite tešlą į gabaliukus po 90–100 g, suformuokite kamuoliukus ir palikite dar pastovėti apie 30 min.
Susiję straipsniai
Plonai iškočiokite kiekvieną gabaliuką į pailgą liežuvėlį, patepkite aliejumi ir dėkite į miltais pabarstytą skardą.
Dar palikite apie 30 min., pirštais lengvai įspauskite prieskonines žoles į kiekvieną liežuvėlį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 10–12 min. iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje.
Patiekti: 200 g „Labneh“ jogurto sūrio
(toliau skaitykite, kaip jį pasigaminti patiems)
- 50 g geros kokybės alyvuogių aliejaus
- žiupsnelio druskos
- 2–3 skiltelių česnako
- saujos laukinių žolelių (kiaulpienių, agurklių, kraujažolių, garšvų, laukinių česnakų žiedų ir kt.)
„Labneh“ jogurto sūrį sumaišykite su aliejumi, druska ir smulkintu česnaku. Patiekite prie iškeptų duonelių.
„LABNEH“ JOGURTO SŪRIS
Reikės:
- 1 l natūralaus jogurto
- žiupsnelio druskos
- mėgstamų prieskonių
- alyvuogių aliejaus (patiekti)
Jogurto gaminimas:
Jogurtą sumaišykite su druska ir supilkite į sūrmaišį. Pakabinkite virš indo, kad nuvarvėtų skystis. Laikykite 12–14 val. Išimkite sūrį iš sūrmaišio.
Paruoštą sūrį pabarstykite prieskoniais ir apšlakstykite aliejumi.