Kartu su vietiniu šefu, jis mokėsi gaminti ir tikrą ispanišką klasiką – paella, rašoma pranešime žiniasklaidai. Kaip juokauja Gian Luca, tai nėra sudėtingas patiekalas, bet tikrai istorinis. Tokios svarbos, ant kurios pastatyta kone visa Ispanijos virtuvė!
O sužinojęs, kaip šį patiekalą ruošia ispanai, jis to TV3 laidoje pamokė ir lietuvius. Nesijaudinkite – šį patiekalą nesunkiai pagaminsite ir namų sąlygomis!
Paelija (Paella) namų sąlygomis orkaitėje (arroz al horno)
Kulinarinė ekspedicija: sugedusi mašina ir sidro namų taisyklės
Reikės:
- 500 g pjaustytų kiaulienos šonkaulių;
- 200 g kiaulienos sprandinės;
- 1 česnako galvos;
- 1 vidutinės bulvės;
- čiorizo dešros;
- 100 g pomidorų tyrės;
- saldžiosios paprikos;
- 150 g konservuotų avinžirnių;
- 400 g sushi ryžių;
- 1 pomidoro;
- 900 ml sultinio;
- šafrano;
- alyvuogių aliejaus.
Gaminimo eiga:
Susiję straipsniai
Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus ir pakepiname per pusę perpjautą česnako galvą. Kepiname šonkaulius. Tuomet česnaką išimame.
Supjaustome stambiais gabalais kiaulienos sprandinę ir taip pat dedame į keptuvę. Per tą laiką sumaišome šafraną su sultiniu ir paliekame pastovėti. Gerai apkepintą mėsytę atidedame į šoną ir toliau apkepiname čiorizo dešrą. Mėsai apkepus, ją išimame iš keptuvės.
Stambiai pjaustome bulvę ir ją apkepiname. Tą patį padarome ir su pomidorais – apkepame stambius žiedais pjaustytus pomidoro gabalėlius. Išimame daržoves iš keptuvės ir pilame konservuotus avinžirnius, pabarstome juos saldžiosios paprikos milteliais ir įpilame pomidorų tyrės. Įdedame rozmarino ir suberiame ryžius, kad jie pasidengtų padažu. Ant ryžių masės dedame apkepintus šonkauliukus, pomidorus, bulvę, kiaulienos sprandinę, čiorizo dešrą bei supilame sultinio ir šafrano mišinį. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Skanaus!