Rūkytos krevetės su deginto sviesto citrusų alioli
Produktai:
- Krevetės be galvų, bet su kiautu
- A&O Lemon Pepper prieskoniai
Krevetes apibarstome prieskoniais ir išmaišome. Rūkome 30 minučių 90–100 °C temperatūroje.
Susiję straipsniai
Deginto sviesto citrusų aioli
- 100 g sviesto
- 2 kiaušinių tryniai
- 1–2 trintos česnako skiltelės
- 1 v. š. citrinos sulčių
- 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Ištirpiname sviestą ir kaitiname, kol jis pradeda skleisti riešutų aromatą, o dugne atsiranda rusvų dalelių. Atvėsiname. Dubenyje išplakame trynius su česnaku, citrinos sultimis ir žievele. Nuolat plakdami plona srovele supilame degintą sviestą ir alyvuogių aliejų. Plakame, kol padažas tampa tirštas ir kreminis. Pagardiname druska ir pipirais. Atšaldome.
Video receptą žiūrėkite čia: