„Jo receptas yra mano desertų knygoje, todėl žinau, kad šio pyrago fanų yra ne vienas. Pagaminti jį nėra sudėtinga, o skonis – fantastiškas.
Tai toks pyragas, kuris kitą dieną tampa dar skanesnis, tad galima drąsiai kepti iš anksto, jei ruošiatės šventei.
Be to, šiam pyragui puikiausiai tinka ir šaldytos vyšnios, tad kepu jį visais metų laikais“, – – TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ pasakojo K. Starkienė.
Vištienos salotų ir agurkėlių marinavimo receptus pamatysite laidoje, o kaip išsikepti vyšnių pyragą, Kotryna atskleidžia nedelsdama.
Vyšnių pyragas
Tešlai reikės:
- 330 g miltų;
- 1 v.š. cukraus;
- žiupsnio druskos;
- 225 g sviesto;
- 3 šaukštų šalto vandens.
- Įdarui reikės:
- 100 g cukraus;
- 3 šaukštų kukurūzų krakmolo;
- žiupsnio druskos;
- 1 kg vyšnių be kauliukų;
- 30 g sviesto;
- kiaušinio arba pieno pyragui patepti.
Pyrago gaminimo eiga:
Norėdami paruošti tešlą, pirmiausiai dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite sukapotą sviestą. Minkykite tešlą ir po truputį pilkite vandenį, kad tešla taptų tasi, bet ne per drėgna. Padalinkite išminkytą tešlą į dvi lygias dalis, suformuokite rutulius ir palikti šaldytuve pusvalandžiui.
Per tą laiką paruoškite pyrago įdarą. Iš vyšnių išimkite kauliukus. Sumaišykite vyšnias su cukrumi, krakmolu, druska ir citrinų sultimis. Pyrago formą ištepkite sviestu. Iš vieno tešlos rutulio iškočiokite blyną ir jį įklokite į formą. Tešlos šonus prispauskite prie kepimo formos. Sukrėskite vyšnias, o ant viršaus patrupinkite sviesto. Iškočiokite kitą tešlos rutulį, jį supjaustykite juostelėmis ir užklokite pyragą. Juosteles patepkite pienu ir pabarstykite cukrumi.
Dėkite į orkaitę ir kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Kepdamas pyragas „burbuliuoja“, todėl jį įstatykite į didesnę skardą arba padėkite ją apačioje orkaitės, kad nepribėgtų pyrago įdaro. Beje, šiam pyragui puikiai tiks ir trešnės, tik tokiu atveju siūlyčiau mažinti cukraus kiekį, nes pyragas bus išties saldus. Skanaus!