Skanios vaišės nebūtinai reikalauja daug laiko
Nors susitikimai su draugais dažniausiai asocijuojasi su gardžiais užkandžiais ir maloniais pokalbiais, pasiruošimas jiems kartais gali tapti nemažu galvosūkiu. Ypač jei po darbo dienos lieka vos kelios laisvos valandos, o norisi atsinešti ką nors įdomesnio nei parduotuvėje pirktų užkandžių pakuotę.
Pasak Z. Grēviņos, ruošiant vaišes svarbiausia ne patiekalų sudėtingumas, o tinkamai parinkti ingredientai ir jų deriniai.
Susiję straipsniai
„Geriausi užkandžiai yra tie, kuriems paruošti nereikia pusės dienos, tačiau paragavus norisi paprašyti recepto. Ypač ruošiantis vakarui su draugais – juk daug smagiau laiką leisti bendraujant, o ne stovint virtuvėje. Kartais pakanka vos kelių ingredientų, kad ant stalo atsirastų kažkas netikėto ir labai skanaus“, – sako Z. Grēviņa.
Įprastiems užkandžiams – naujos alternatyvos
Sūriai, vytinta mėsa ar įvairūs krekeriai jau seniai tapo neatsiejama vakarėlių dalimi, tačiau norint paįvairinti vaišių stalą verta atsigręžti ir į augalinius ingredientus. Avokadai, riešutai, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai ar šviežios prieskoninės žolelės leidžia sukurti daugybę skirtingų skonių derinių, nereikalaujančių sudėtingo gaminimo.
„Norint atrasti naujų skonių, tikrai nebūtina iš pagrindų keisti savo mitybos. Kartais pakanka į kasdienius patiekalus įtraukti daugiau daržovių, riešutų ar šviežių žolelių. Pavyzdžiui, avokadai suteikia užtepėlėms malonaus kremiškumo, riešutai – sodrumo, o alyvuogės ir saulėje džiovinti pomidorai padeda išgauti intensyvesnį skonį. Tokie deriniai gali puikiai papildyti ir įprastą vakarėlio užkandžių stalą“, – pasakoja maisto tinklaraštininkė.
Anot jos, vienas paprasčiausių būdų nustebinti svečius – pagaminti kelias skirtingų skonių užtepėles, kurias galima patiekti ant traškių duonos paplotėlių, subtiliai išryškinančių skonius.
Du skirtingi skoniai – vienam jaukiam vakarui
Ieškantiems greitai paruošiamų užkandžių Z. Grēviņa siūlo išbandyti du receptus – avokadų pesto su anakardžiais ir alyvuogių tapenadą su saulėje džiovintais pomidorais.
Pirmoji užtepėlė išsiskiria kremine tekstūra, švelniu avokadų ir anakardžių skoniu bei gaiviu bazilikų aromatu. Antroji – intensyvesnė, pasižyminti sodriu alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų deriniu. Abi užtepėles galima paruošti elektriniu smulkintuvu, o patiekti – su traškiais duonos traškučiais.
„Ruošiant užkandžius didesnei kompanijai visada smagu pasiūlyti skirtingų skonių. Vieni mėgsta švelnesnius, kremiškus derinius, kiti ieško ryškesnių, pikantiškesnių skonių. Todėl šios dvi užtepėlės puikiai papildo viena kitą. Be to, jas galima pasiruošti iš anksto, o nuvykus į svečius belieka patiekti su traškiais duonos paplotėliais“, – pataria Z. Grēviņa.
Maisto tinklaraštininkė dalijasi dviem receptais, kurie pravers tiek ruošiantis suneštiniam vakarėliui, tiek planuojant jaukų vakarą namuose.
Avokadų pesto su anakardžiais
Ingredientai:
- 180 g šviežių bazilikų lapelių;
- 150 ml alyvuogių aliejaus;
- 80 g anakardžių riešutų;
- 80 g parmezano tipo sūrio;
- 1 didelis prinokęs avokadas;
- 3 valg. š. citrinų sulčių;
- 1 česnako skiltelė;
- žiupsnelis druskos;
- „Selga Nature“ duonos traškučių patiekti.
Gaminimas:
Į elektrinį smulkintuvą suberkite anakardžius, bazilikų lapelius, sūrį, sudėkite avokado minkštimą, supilkite citrinų sultis, įdėkite nuluptą česnako skiltelę ir druskos. Viską susmulkinkite, tuomet toliau plakdami pamažu supilkite alyvuogių aliejų. Maišykite, kol gausite vientisą užtepėlę.
Patiekite su duonos traškučiais.
Alyvuogių tapenada su saulėje džiovintais pomidorais
Ingredientai:
- 70 g juodųjų alyvuogių be kauliukų;
- 70 g žaliųjų alyvuogių be kauliukų;
- 30 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
- 20 ml aliejaus iš saulėje džiovintų pomidorų stiklainio;
- 1 valg. š. citrinų sulčių;
- 1 česnako skiltelė;
- sauja šviežių bazilikų lapelių;
- „Selga Nature“ duonos traškučių patiekti.
Gaminimas:
Į elektrinį smulkintuvą sudėkite juodąsias ir žaliąsias alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus, supilkite jų aliejų bei citrinų sultis. Įdėkite nuluptą česnako skiltelę ir šviežių bazilikų lapelius. Viską smulkinkite, kol ingredientai susimaišys ir susidarys vientisa užtepėlė.
Patiekite su duonos traškučiais.