Atrodytų, nieko negali būti skaniau, už virtas šviežias bulves, paskanintas žalumynais ir lėkštę šaltibarščių.
Bet, prieš pagaminant šį nuostabų patiekalą, svarbu tinkamai bulves išsirinkti.
Geriausia, žinoma, vartoti pačių užaugintas bulves. Tačiau ne kiekvienas turi tokią galimybę, tad tenka bulves pirkti turguje.
Kaip neapsigauti jas perkant?
Interneto puslapio „Tak Prosto!“ žurnalistė Kristina Mironiuk pasidalijo keliomis gudrybėmis, kurias sužinojo iš turgaus pardavėjo. Štai jos:
1. Bulvės išvaizda gali iškart parodyti jos naudingąsias ir blogąsias savybes.
Gumbiavaisiai turi būti nepažeisti, kieti, lygūs ir vienodos spalvos. Šiuos požymius lengva pastebėti ir neįgudusia akimi.
2. Tamsios dėmelės ant lupenos ar net nedideli taškeliai – pirmasis bulvinės fitoftoros požymis. Tai liga, paveikianti gumbiavaisius iš vidaus.
Tokių bulvių neverta pirkti, net jeigu tarp kitų pastebėsite vos vieną su defektu. Kitose taip pat gali slypėti liga.
3. Geriausia pirkti vidutinio dydžio bulves. Nes per didelėse bulvėse gali būti per daug nitratų, o per mažas bus nepatogu skusti.
4. Pažaliavę bulvių šonai visiškai nėra ženklas to, kad jos neprinokusios.
Pažaliavusių šakniagumbių kategoriškai negalima vartoti, nes juose yra nuodingos medžiagos solanino, kuris gali sužlugdyti žmogaus nervų sistemą.
5. Pabandykite spustelėti bulvę nagu. Jeigu duobelėje atsiras vandens, vadinasi bulvę gausiai tręšė nitratais.
6. Dar vienas veiksmingas būdas bulvės kokybei nustatyti – atgnybti jos gabalėlį.
Jeigu išgirsite šiugždesį, vadinasi bulvė kokybiška. O jeigu bulvė bus minkšta ir tarsi vatinė, vadinasi ji buvo gausiai tręšta azoto trąšomis.
