Polinkis pasišildyti likusį nesuvalgytą maistą yra puikus būdas sutaupyti ir pinigų, ir laiko.
Tačiau naujausio tyrimo duomenys parodė, kad dauguma mūsų maisto likučius šildome ar laikome netinkamai. Dėl to gali būti rimtai pakenkta mūsų sveikatai.
Jeigu tam tikrus produktus laikysite ar šildysite netinkamai, gali užsiveisti pavojingos bakterijos, dėl kurių gresia apsinuodijimas maistu, įspėja instituto „Good Housekeeping Institute“ specialistai.
Jie patarė, kaip geriausia šildyti ir laikyti tokius maisto likučius, kaip vištiena, ryžiai ar patiekalai iš pieno produktų bei įspėjo, kad geriausia juos suvartoti ne ilgiau nei per tris dienas.
Šildant maistą mikrobangų krosnelėje reikėtų jį vis pamaišyti, kad pašiltų tolygiai.
Prieš dedant į šaldytuvą svarbu maisto likučius atvėsinti, antraip tai gali sumažinti temperatūrą jūsų šaldytuve ir dėl to ant įvairių produktų pradėti veistis bakterijos.
Tačiau nesuvartoto maisto nereikėtų palikti ne šaldytuve ilgiau, nei dviem valandom, antraip jis pradės kelti pavojų sveikatai.
Taip pat rekomenduojama maisto likučius, jeigu jų yra daugiau, prieš įdedant į šaldytuvą ar šaldiklį suskirstyti porcijomis, kad nereikėtų maisto šildyti po kelis kartus, nes dėl to gali atsirasti bakterijų. O štai kaip teisingai laikyti ir/arba šildyti skirtingus maisto produktus:
Ryžiai
Daugiau pavojų kyla ne juos šildant, bet netinkamai laikant. Išvirtus ryžius būtina įdėti į šaldytuvą, nes paliktuose kambario temperatūroje gali užsiveisti tokia pavojinga bakterija, kaip Bacillus cereus.
Palikite ryžius atvėsti kambario temperatūroje ne ilgiau nei valandai, o šaldytuve juos laikykite ne ilgiau nei dieną.
Šildykite juos tik kartą.
Vištiena
Uždenkite ir atvėsinkite vištieną kambario temperatūroje, prieš įdėdami ją į šaldytuvą ir laikykite ten ne ilgiau, kaip tris dienas.
Nešildykite vištienos daugiau nei kartą ir pasirūpinkite, kad visa mėsa būtų pašilusi iki 75 laipsnių Celsijaus.
Raudona mėsa
Ją galima laikyti šaldytuve kelias dienas ir valgyti šaltą, bet jeigu šildysite, tada prieš tai išėmę iš šaldytuvo leiskite jai pirma sušilti iki kambario temperatūros.
Mikrobangų krosnelės gali sugadinti keptos raudonos mėsos tekstūrą. Tad verčiau tokią mėsą šildykite keptuvėje, pakaitindami po minutę kiekvieną pusę.
Visos virtos bulvės puikiai laikosi šaldytuve tris dienas.
Keptas bulves verčiau šildykite orkaitėje arba keptuvėje, o ne mikrobangų krosnelėje, nes ten jos suzmeks.
Nesuvaartotus pieno produktus reikėtų tuoj pat įdėti į šaldytuvą ir laikyti originalioje pakuotėje.
Jeigu jie buvo patiekti stiklinėje ar dubenėlyje, tiesiog gerai apvyniokite indą, kuriame jie buvo pateikti, ir padėkite į šaldytuvą. Nepilkite atgal į originalią pakuotę.
Konservuoti produktai
Atidarytų konservuotų produktų, pavyzdžiui, pupelių, verčiau nelaikykite skardinėje, nes metalas paveikti produktų skonį ir kokybę.
Verčiau perdėkite konservų likučius į atskirą indą su dangteliu ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas.
