„Iki“ parduotuvių lentynos jau gausiai nuklotos šviežiomis daržovėmis – lietuviškais pomidorais, agurkais, salotomis, taip pat traškiais ridikėliais, kopūstais, morkomis, kitais daržo žalumynais. Kad daržo gėrybės būtų šviežios kuo ilgiau, reikia atkreipti dėmesį į jų laikymo sąlygas. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos atstovės Gintarės Kitovės, daržo gėrybių kokybei ir šviežumui didelės įtakos turi tai, kaip jos laikomos tiek parduotuvėje, tiek ir parsinešus į namus.
„Iki“ prekybos tinklo sandėliuose maisto produktams sudaromos ypatingos laikymo sąlygos – švieži produktai laikomi trijų temperatūrų lygių sandėliuose, daržovės kruopščiai tikrinamos tiek sandėliuose, tiek ir parduotuvių lentynose. Kad nenutiktų taip, jog parduotuvėje įsigytos sultingos ir traškios daržovės parsinešus į namus nuvystų ir prarastų savo išvaizdą greičiau nei baigiasi jų galiojimo laikas, būtina užtikrinti tinkamas maisto produktų laikymo sąlygas ir namuose“, – akcentuoja G.Kitovė.
Šeimininkėms verta įsidėmėti kelias paprastas gudrybes, kurios padės ilgiau išlaikyti daržoves šviežias.
Susiję straipsniai
1. Nepalikite daržovių plastmasinėse pakuotėse, nes jose gali kauptis drėgmė, daržoves apnikti pelėsis. Daržo gėrybes laikykite popieriniuose maišeliuose ar specialiose talpose daržovėms laikyti. Alternatyva maišeliams – popieriniai rankšluosčiai, į kuriuos įvyniotos daržovės liks šviežios.
2. Daržovių ir vaisių neplaukite, jei neplanuojate jų iškart suvalgyti. Su vandeniu nusiplauna ne tik nešvarumai, bet ir natūrali apsauga, todėl daržovės, ypač pomidorai, salotos greičiau supūva ir supelija. Plaukite ir pjaustykite daržoves tik prieš pat vartojimą.
3. Morkos, burokėliai, kopūstai nepakitusias maistines savybes ir išvaizdą ilgiau išlaiko šaldytuve. Tačiau dauguma daržovių ilgai išlieka šviežios ne tik šaldytuve. Todėl neprapjauti ir nepažeisti moliūgai, cukinijos, baklažanai gali būti ilgai laikomi ir kambario temperatūroje.
4. Šviežius ridikėlius pamerkite į vandenį su visais lapais. Net jei ridikėliai jau yra apvytę ir pradėję dygti, juos dar galima išgelbėti, tereikia nupjauti kotelius, sudėti į indą su vandeniu ir laikyti šaldytuve. Taip jie dar gali išsilaikyti švieži ir traškūs net iki kelių savaičių.
5. Jei svogūnų laiškai surišti gumelėmis, reikėtų jas nuimti, kad daržovė galėtų kvėpuoti. Apvytusius svogūnų laiškus atgaivinti padės paprasta gudrybė – pamerkti juos į šaltą vandenį su keliais lašeliais acto.
6. Norite pratęst prieskoninių žolelių galiojimo laiką? Krapus, petražoles, netgi salierus ir šparagus laikykite šaldytuve. Kad daržovės nepradėtų vysti, jas, tarsi gėlių puokštę, taip pat pamerkite į šaltą vandenį.
7. Pomidorų nelaikykite vėsioje vietoje, ypač šaldytuve, nes dėl šalčio jie pakeičia skonį, greičiau sugenda. Kartu su pomidorais venkite laikyti kitas daržoves, ypač agurkus, salotas. Dėl pomidorų išskiriamo etanolio šalia esantys kiti vaisiai ir daržovės greičiau sunoksta ir pradeda gest. Kad pomidorai ilgiau išliktų švieži, laikykite juos koteliais į viršų.
8. Salotų lapus šviežius padeda išlaikyti kelios gudrybės – tereikia suvynioti juos į popierių, kuris sugers lapų drėgmę. Salotos nepraras savo skonio ir traškumo kelioms minutėms pamerkus lapus į vandens ir acto mišinį.
9. Bulvės šviežios gali išlikti iki pusės metų, jei laikysite jas gerai vėdinamoje, tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Taip pat labai svarbu, kad bulvės būtų kuo toliau nuo svogūnų ir česnakų. Nors vienoje pintinėje laikyti visas šaknines daržoves yra patogu, vis dėlto bulvėms reikėtų surasti kitą vietą. Svogūnai išskiria dujas, kurioms bulvės yra ypač jautrios, greičiau sudygsta ir supūva.
10. Dėl tos pačios priežasties česnakus ir svogūnus laikykite toliau nuo bulvių. Dėl bulvėse esančios drėgmės česnakai ir svogūnai gali supelyti ar pradėti leisti laiškus. Specialistai teigia, kad česnaką reikia laikyti vėsioje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo drėgmės, karščio ir tiesioginių saulės spindulių. Taip pat svarbu nepažeisti česnako svogūnėlio. Tinkamai laikomi česnakai gali išlikti kaip švieži iki pusės metų. Rekomenduojama česnakus laikyti sandėliuke arba virtuvės spintelėje, gerai kvėpuojančiuose induose, pintinėse, medžiaginiuose ar popieriniuose maišeliuose, kurie pralaidūs orui ir padeda sustabdyti drėgmės kaupimąsi.