Daugelis šeimų yra ištobulinę savas margučių dažymo technikas bei tradicijas, bet kasmet susižavi ir įvairiausiais naujais ar primirštais senais kiaušinių dažymo būdais, užkariaujančiais socialinius tinklus. Vienais metais tautiečiai eksperimentavo vietoje kiaušinių dažų naudodami vyną, kitais margučius spalvino daržovėmis ir prieskoniais.
Titas Atraškevičius, lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovas ryšiams su žiniasklaida, pasakoja, kad kartais susidomėjimo banga kokiu nors kiaušinių dažymo būdu būna tokia didelė, kad atsispindi ir pardavimuose. Prieš Velykas žmonės daugiau perka ciberžolės prieskonius, špinatus bei kinrožių žiedų arbatą.
Tačiau nepaisant naujų margučių dažymo madų, kelios priemonės kasmet stabiliai išlieka tarp populiariausių – tai specialūs kiaušinių dažai ir svogūnų lukštai.
Velykiniai margučiai skubantiems: nuostabūs raštai – vos per kelias minutes
Kulinarijos meistrai dalijasi, kaip naudojant paprastas priemones sukurti netikėtus margučius bei smagias bendrystės akimirkas.
Marginimas druskoje – jokių indų su vandeniu
Marginimas druska – tai vienas neįprastų, bet paprastų būdų margai nudažyti kiaušinius Velykų šventei, o norint jį išmėginti, reikės:
- kietai virtų kiaušinių;
- vidutinio stambumo druskos;
- specialių dažų margučiams;
- plastikinių maišelių, skirtų šaldyti maistą.
Kiaušinių marginimas druska:
Į plastikinį maišelį įberkite druskos – užpildykite trečdalį ar iki pusės maišelio.
druską supilkite dažus – jie gali būti tiek skysti, tiek milteliais. Jeigu naudojate dažus miltelius, į maišelį su druska taip pat įpilkite porą šaukštų vandens. Maišelį užsandarinkite ir patrinkite, kad druska tolygiai prisisodrintų dažais.
Tuomet į maišelį įdėkite vieną ar kelis virtus kiaušinius ir vėl užsandarinę švelniai juos aptrinkite. Kiaušinius galite išimti iškart arba šiek tiek palaikyti spalvotoje druskoje. Išėmę kiaušinius, padėkite išdžiūti – geriausia ant kepimo grotelių, bet tinka ir popierinis rankšluostis. Kai lukštas visiškai išdžius, druską galima lengvai nubraukti arba nuplauti. Jei norite, kad margučiai blizgėtų, švelniai įtrinkite juos bet kokiu aliejumi.
Taškuoti margučiai ryžiuose
Kiaušinių marginimo ryžiuose principas – toks pats kaip ir druskoje. Tai „sausa“ dažymo technika, kai beveik nenaudojamas vanduo, tačiau stambesni ryžių grūdeliai margučiams suteikia kitokią faktūrą nei druska.
Kulinarijos meistrai dalinasi, ko šiam marginimo eksperimentui reikės:
- kietai virtų kiaušinių;
- nevirtų ryžių;
- specialių dažų margučiams;
- plastikinių maišelių, skirtų šaldyti maistą.
Kiaušinių marginimas ryžiais:
Į plastikinį maišelį suberkite ryžius, kad jie užimtų maždaug trečdalį ar pusę maišelio. Į juos įlašinkite arba įberkite pasirinktų dažų – tiks tiek skysti, tiek milteliniai. Jei naudosite miltelius, papildomai įpilkite kelis šaukštus vandens, kad spalva geriau pasiskirstytų. Maišelį sandariai uždarykite ir gerai pakratykite, kol ryžiai tolygiai nusidažys.
Tuomet sudėkite virtus kiaušinius, vėl užspauskite maišelį ir atsargiai juos pavoliokite, kad pasidengtų spalva. Margučius galite išimti iš karto arba trumpam palikti ryžiuose, kad spalva būtų intensyvesnė. Išėmę leiskite jiems nudžiūti – patogiausia ant grotelių, bet tiks ir popierinis rankšluostis. Jei norisi blizgesio, lengvai patepkite aliejumi.
Popierinis rankšluostis ir flomasteriai – žaismingas efektas
Kiaušinius galima ne tik išpiešti flomasteriais, bet ir panaudoti juos vietoje dažų bei išgauti subtilius spalvų persiliejimus. Norint išmėginti šį paprastą būdą, reikės:
- kietai virtų kiaušinių;
- popierinių rankšluosčių;
- vandens pagrindo flomasterių;
- 1 puodelio acto;
- pusės puodelio vandens;
- vienkartinių gumyčių.
Kiaušinių marginimas flomasteriais:
Nedideliame inde sumaišykite puodelį acto su puse puodelio vandens. Atplėškite skiautę popierinio rankšluosčio ir netvarkingai pribraukykite ant jo įvairių spalvų flomasteriais. Į šią rankšluosčio skiautę susukite virtą kiaušinį ir užtvirtinkite gumyte arba paprastu siūlu. Merkite kiaušinį į paruoštą indą su actu, kad popierius peršlaptų, tuomet ištraukite ir dėkite į atskirą indą. Kai popierius išdžius, išimkite kiaušinius ir patepkite aliejumi.
Kulinarijos meistrai primena, kad tiek druska, tiek actas pasitarnaus ne tik spalvinant kiaušinius, bet ir padės juos išvirti nesusikilusius. Prieš verdant kiaušinius, į vandenį reikia įberti šaukštelį druskos arba įpilti acto tiek šaukštelių, kiek kiaušinių dedate į puodą. Taip pat svarbu nedėti kiaušinių į verdantį vandenį tiesiai iš šaldytuvo – jie turi būti kambario temperatūros