Liepos 2-ąją „Relais & Chateaux Stikliai Hotel“ su kviestiniais svečiais švęsdamas savo gimtadienį Romas Zakarevičius mėgavosi artimos ir garbingos publikos dėmesiu: Jo Ekscelencijos Valdo Adamkaus ir ponios Almos Adamkienės, politikų Artūro Zuoko, Gedimino Kirkilo ir Gedimino Vagnoriaus šeimų draugija, pasveikinti atvyko ir verslininkai Nadiežda ir Julius Novickiai, Ramunė Piekautaitė ir Kęstutis Verslovas, Mantas Petruškevičius, Rasa Arlauskienė ir t.t.
Per savo gimtadienio šventę R.Zakarevičius visuomenei pristatė ir vasarinę restorano idėją – savaitgaliais žydinčioje terasoje kiekvieno užsukusio lauks ypatingi vėlyvieji pusryčiai - vadinamasis brunchas arba ankstyvieji pietūs. Kaip norite, taip ir vadinkite, tačiau faktas tas, kad „Stiklių“ virtuvės meistrų komanda kiekvieną vasaros savaitgalį paruoš puikaus skonio, ir net kiek netradicinius, bruncho valgius. O per pirmojo liepos savaitgalio šventę R.Zakarevičius davė startą šiai sezoninei restorano tradicijai, vėlyvuosius pusryčius skanauti būtent čia - Vilniaus senamiesčio širdyje esančioje jaukioje ir prašmatnioje vietoje, kurią pamėgę ir užsienio žvaigždės: operos solistė Montserrat Caballe, aktoriai Helen Mirren, Naomi Watts, Danielis Craigas, dizaineris Paco Rabanne, JAV politikė Hillary Clinton ir t.t.
Tokio bruncho idėja „Stikliams“ subrendo sekant kitų geriausių Europos restoranų pavyzdžiu, kuomet vietiniai gyventojai ir miesto svečiai ieško kur po linksmos ir siautulingos nakties ramiai prisėsti vėlyviems pusryčiams.
Be įprastų pusryčių patiekalų: kruasanų, salotų, sūrių, visų čia lauks platus asortimentas ir ne tokių tradicinių rytinių valgių: kopūstienė, naminiai pyragėliai su grybais ir kopūstais, aukščiausios kokybės kumpiai, didieji blynai su įvairiais priedais - nuo žuvų ikrų iki saldžiųjų. Smaližių lauks nuostabaus skonio „Stiklių“ konditerijos gardėsiai, įkvėpti sezoninių vaisių ir uogų, kurie auginami nuosavame ūkyje Dubingiuose, neabejojame, kad dar ir dar pakartoti norėsis pasakiško skonio naminio žemuogių šerbeto.
Savaitgalio šventę vainikavo ypatingas patiekalas, kurį pristatė pats virtuvės šefas - pieninis keptas paršelis, įdarytas grikiais, slyvomis ir ančių kepenų foie gras. Nenuilstantis kūrėjas ir kiekvienos dienos kaip šventės siekėjas R.Zakarevičius specialiai šiems vėlyviesiems pusryčiams atgaivino legendinių „Stiklių” limonadų receptūras - tai puiki proga paragauti įvairių vasaros gėrybių skonių.
