Pasveikinti naujo restorano etapo ir komandos atvyko viena garsiausių šalies modelių – Karolina Toleikytė, atlikėjai Violeta ir Vilius Tarasovai, aktorė Eglė Jackaitė, legendinis krepšininkas Eurelijus Žukauskas, buvę sportinių šokių kolektyvo „Žuvėdra“ nariai, „Mondo” šokių centro įkūrėjai ir mokytojai – Aidas Kasperaitis ir Ernestas Monginas bei svarbūs Vakarų Lietuvos įmonių vadovai.
Skambant saksofono garsams, garsūs virtuvės šefai, someljė Frederic Robitail iš Prancūzijos ir David Sloman iš Didžiosios Britanijos, ruošė skonio receptorius džiuginantį patiekalą – Paella su jūros gėrybėmis. Svečiai buvo vaišinami ir specialiai atidarymo progai iš Prancūzijos atvežtomis šviežiomis austrėmis.
„Skaičiuojame jau 23-ius metus, tačiau šiandien restoranas vėl atgimė iš naujo. Dabar mes esame kitokie nei anksčiau. Norime pasiūlyti išskirtines patiekalų tradicijas iš Prancūzijos ir Italijos. Jau nuo lapkričio 11 d. kviesime pasimėgauti tikruoju brunch meniu, o kitąmet planuojame atsivežti profesionalų virtuvės šefą iš Italijos“, – sakė restorano vadovas Rimgaudas Kunstmonas.
1996 m. restoraną įkūrė ir daugelį metų verslui vadovavo Rimgaudas Kunstmonas. Prieš 8-erius metus savininkas restoraną perleido valdyti operatoriui su teisėmis į prekės ženklą, o dabar vėl sugrįžo vadovauti.
Skoningai jaukų interjerą kūrė pats Rimgaudas Kunstmonas kartu su dizaineriu Valerijumi Puloku pagal naujausias Paryžiaus mados tendencijas iš interjero dizaino parodos „Maison & Objet“.
Anksčiau klaipėdiečiams žinomas kaip pub tipo baras, dabar jis tapo moderniu restoranu klaipėdiečiams ir miesto svečiams – vieninteliu pajūryje tiekiančiu gyvas šviežutėles austres iš Bretanės, Normandijos ir Marennes Oléron regionų.
