Žymiausia vermuto gamybos bendrovė, kurios pavadinimas dažnai vartojamas kaip paties vermuto sinonimas, buvo įsteigta 1847 metais.
Keturi verslininkai iš Turino – Carlo Agnelli, Clemente Michelis, Carlo Re ir Eligio Baudino – atidarė įmonę, gaminusią likerį, vyną ir vermutą. Laikui bėgant C. Re mirė, C. Michelis paliko verslą, bet komandoje atsirado naujų vardų: buhalteris Teofilo Sola, žolelių ir vynininkystės ekspertas Luigi Rossi ir komercijos agentas Alessandro Martini. Įmonės pavadinimas susidėjo iš trijų pavardžių – „Martini, Sola e Cia“, tačiau vėliau ji buvo pervadinta visiems dabar gerai žinomu vardu „Martini & Rossi“.
1863 metais po kelių eksperimentų L. Rossi sugalvojo unikalų žolelių, vyno ir prieskonių derinį raudonajam vermutui gaminti. Po metų laivai, prikrauti vermuto statinių, jau plaukė į Braziliją, o po ketverių metų jį gėrė Amerikoje, Argentinoje, Graikijoje, Egipte, Šveicarijoje, Portugalijoje, Turkijoje. 1878 metais pirmoji šio gėrimo partija atkeliavo ir į Rusiją.
Tituluočiausias gėrimas
A. Martini visą savo laiką skyrė itališko skonio gėrimui platinti po visą pasaulį. Už vyno tinklo plėtimą daugiau nei 43 šalyse jo vardas tapo neatsiejamas nuo „Martini“ ženklo. L. Rossi sutelkė savo jėgas šio gėrimo skoniui tobulinti. Darni partnerystė davė pradžią šio gėrimo, kuris tapo vermutu numeris vienas pasaulyje, prekės ženklui atsirasti.
Martinio butelių etiketes puošė daugybė auksinių medalių, laimėtų tarptautinėse parodose. Vienas po kito Viena, Filadelfija ir Melburnas pavadino martinį geriausiu metų gėrimu. Iki 1912 metais „Martini“ tapo trylikos didžiojo prizo ir apie 40 aukso medalių laimėtoju tarptautiniuose konkursuose. Iki 1903 metų „Martini“ tapo vienu kosmopolitiškiausiu gėrimu pasaulyje, išplitusiu daugiau nei 70 šalių.
Dėmesio nusipelnė ne tik gėrimas, bet ir jo gamintojai. Savininkų šeimos už nuopelnus visuomenei net gavo grafų di Montelera titulus, o T. Rossi tapo dar ir Turino senatoriumi.
40-ies augalų paslaptys
1863 metais Rossi sukurta formulė kartu su vėlesniais receptais yra žinoma tik keturiems asmenims. Šiuose receptuose išsamiai aprašomas daugiau nei 40 savitų žolelių paruošimas ir autentiškos jų kombinacijos. Šiandien formulė saugoma Ženevos saugykloje, o gamintojai lieka ištikimi autentiškoms sudedamosioms dalims.
Didžiausia paslaptis yra būdai, naudojami natūralių augalų skoniui, aromatams, tekstūroms atrinkti. Daugiau nei 40 naudojamų augalų yra gabenami iš visų žemynų. Pavyzdžiai atrenkami iš daugiau nei 500 augalų, o kiekvienas augalas tikrinamas po keletą kartų.