„Eurovaistinės“ vaistininkė Toma Gečienė įspėja: net ir tinkamai iškeptas kepsnys gali sukelti sveikatos problemų, jei nebus laikomas tinkamomis sąlygomis. Ji dalijasi patarimais, ką daryti apsinuodijus ir kaip padėti organizmui atsigauti.
Kas nutinka ant saulės paliktam maistui?
„Grilinant lauke, maistas dažnai paliekamas ne šaltoje vietoje, o ant stalo, kaitinant saulei. Esant aukštai orai temperatūrai, bakterijos – ypač salmonelės ar kampilobakterijos – dauginasi labai greitai.
Pavojingiausi produktai: mėsa, majonezo pagrindu pagamintos salotos, pieno produktai ir net termiškai apdorotas maistas. Net jei šašlykas buvo tinkamai iškeptas, paliktas saulėje jis per kelias valandas gali tapti bakterijų židiniu“, – pasakoja vaistininkė T. Gečienė.
Ji pabrėžia, kad skonio ar kvapo pokyčiai ne visada įspėja apie pavojų – apsinuodyti galima ir maistu, kuris vizualiai ir skoniu nekelia įtarimų.
Ką daryti apsinuodijus?
Pasak vaistininkės, pirmieji apsinuodijimo simptomai – pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmai, silpnumas – dažniausiai pasireiškia per kelias valandas po valgymo.
„Pasireiškus šiems simptomams, iškart pradėkite gerti daug skysčių, kad išvengtumėte dehidratacijos. Geriausia rinktis vandenį, šiltą arbatą arba elektrolitų tirpalus. Jei labai pykina ir vemiama, skysčius reikėtų gerti po nedaug – mažais gurkšneliais, bet dažnai“, – pataria vaistininkė T. Gečienė.
Vaistininkė įspėja, kad vėmimą stabdančių vaistų nereikėtų skubėti vartoti vos pasirodžius simptomams.
„Jei pradėjus viduriuoti ar vemti iš karto vartosime šiuos simptomus malšinančius vaistus, mes tarsi užrakinsime nuodinguosius toksinus savo organizme. Tai gali tik dar labiau pabloginti būklę. Todėl rekomenduojama bent pirmąsias apsinuodijimo maistu valandas leisti organizmui išsivalyti ir papildomai gerti skysčius“, – pataria vaistininkė T. Gečienė.
Jei simptomai nepraeina per 24–48 valandas, atsiranda aukšta temperatūra ar kiti nebūdingi simptomai – būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Kaip atstatyti skrandį po apsinuodijimo?
Po apsinuodijimo skrandis lieka jautrus, todėl pirmomis dienomis vaistininkė rekomenduoja laikytis švelnios ir lengvai virškinamos dietos.
„Rinkitės virtus ryžius, bananus, džiūvėsėlius, obuolių tyres. Venkite pieno produktų, aštraus, saldaus ar riebaus maisto bent kelias dienas. Nepamirškite palaikyti skysčių balanso – gerkite vandenį, žolelių arbatas ar mineralinį vandenį su elektrolitais. Taip pat galima vartoti probiotikus, kurie padeda greičiau atkurti žarnyno mikroflorą“, – pasakoja vaistininkė T. Gečienė.
Norint išvengti apsinuodijimų ateityje, svarbiausia – higiena ir atsakingas požiūris į maisto laikymą. „Maistą būtina laikyti šaldytuve arba šaltkrepšyje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir laikyti ant jų nebent labai trumpai. Tai paprasti, bet labai svarbūs žingsniai, kurie gali apsaugoti sveikatą“, – primena T. Gečienė.