„Pamaniau, kad suvalgyti po vieną persiką kiekvieną dieną nebus sunku, ir man buvo smalsu pamatyti, ar pastebėsiu kokią nors apčiuopiamą naudą“, – paaiškino L. Manaker. Štai kaip jai sekėsi ir ko ji išmoko.
Visų pirma, ji pastebėjo, kad persikai – labai universalus vaisius. Jie natūraliai derėjo prie visko, ką moteris valgė įprastai. Dietologė įpjaustė persikų į salotas, kepė juos ant grotelių, valgė persikus su vištiena, gaminosi ledų, vaisių kokteilių ir jogurtų su persikais.
L. Manaker netruko pastebėti virškinimo pokyčius, o viena detalė ją maloniai nustebino.
Vaida Kurpienė – atvirai apie mitybą be kraštutinumų
„Suvalgiusi persiką apie 15 val., gavau nedidelį, bet labai reikalingą energijos antplūdį, kurio pakako, kad sulaukčiau vakarienės ir nekiltų pagundos suvalgyti kokį nesveiką užkandį. Tai buvo puikus priminimas, kad persikai yra vienas geriausių energijos šaltinių.
Kadangi persikuose yra daug vandens (todėl sultys ir varva per smakrą), jie taip pat puikiai gaivina karštomis vasaros dienomis“, – pasakojo L. Manaker.
Susiję straipsniai
Tiesa, ji pridūrė, kad ir nesitikėjo per savaitę pastebėti jokių dramatiškų organizmo pokyčių. Tačiau tiek pakanka, kad pradėtų formuotis nauji įpročiai.
„Vis dėlto po eksperimento supratau, kad valgyti daugiau vaisių ir daržovių tikrai nėra kažkas sudėtingo“, – pabrėžė ji.
Persikų maistingumas
Vienas vidutinio dydžio, maždaug 150 gramų, persikas turi:
Kalorijos: 67
Angliavandeniai: 15 gramų
Skaidulinės medžiagos: 2 gramai
Cukraus kiekis: 12 gramų
Baltymų: 1 gramas
Vitaminas C: 6 mg
Vitaminas A: 35 mcg
Kalis: 179 mcg
Be šių pagrindinių medžiagų, persikuose yra nemažai antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir chlorogeno rūgštis, taip pat karotenoidų, tokių kaip beta karotenas ir liuteinas/zeaksantinas.
Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Nepaisant to, kad yra saldūs, persikai turi santykinai žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie rečiau sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį, palyginti su kitais saldžiais maisto produktais.
Tai daugiausia lemia faktas, kad persikuose yra daug skaidulų, kurios sulėtina gliukozės absorbciją į kraują. Įtakos tam turi didelis vandens kiekis persikuose, kuris praskiedžia gliukozę.
Palaiko akių sveikatą
Persikuose yra karotinoidų, ypač beta karoteno, liuteino ir zeaksantino, kurie yra svarbūs akių sveikatai ir padeda išvengti su amžiumi susijusių regėjimo problemų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija.
Liuteinas ir zeaksantinas kaupiasi akies tinklainėje ir veikia kaip natūralus filtras nuo kenksmingos mėlynosios šviesos. Tyrimai rodo, kad didesnis šių junginių vartojimas su maistu gali būti susijęs su mažesne geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos rizika.
Beta karotenas, suteikiantis persikams oranžinę/geltoną spalva, organizme paverčiamas vitaminu A. O būtent jis yra būtinas regėjimui palaikyti.
Naudingi širdies sveikatai
Persikuose yra kalio – mineralo, kuris padeda subalansuoti natrio kiekį ir palaiko sveiką kraujospūdį, įvairūs antioksidantai taip pat yra naudingi kraujotakai.
Parengta pagal „Prevention“ inf.