Kaip rašo sveikatos naujienų portalas „Health Digest“, sulaukus 50 metų mitybos įpročiams verta skirti daugiau dėmesio. Šio amžiaus žmonėms dažnai rekomenduojama riboti druskos, cukraus ir stipriai perdirbtų maisto produktų vartojimą. Tačiau kiaušiniai nepriskiriami prie produktų, kurių vien dėl amžiaus reikėtų vengti.
Priešingai – juose gausu organizmui reikalingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą A, seleną ir įvairius B grupės vitaminus. Be to, kiaušiniai yra vertingas baltymų šaltinis.
Kiek kiaušinių galima suvalgyti per savaitę?
Susiję straipsniai
Moksliniame žurnale „Nutrients“ paskelbtoje tyrimų apžvalgoje nagrinėta kiaušinių vieta subalansuotoje mityboje.
Tyrėjų teigimu, nuo 7 iki 14 kiaušinių per savaitę, vartojamų kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalis, daugumai žmonių gali būti naudingi. Toks kiekis padeda papildyti racioną vertingomis maistinėmis medžiagomis ir kokybiškais baltymais.
Baltymai ypač svarbūs vyresniame amžiuje, nes padeda išsaugoti raumenų masę. Be to, baltymų turintis maistas suteikia sotumo jausmą. Vis dėlto tai nereiškia, kad kiekvienam žmogui reikėtų suvalgyti po du kiaušinius kasdien. Tinkamas jų kiekis priklauso nuo individualių aplinkybių.
Mitybos specialistas įvardijo konkretų kiekį
Sporto mitybos specialistas Tony Castillo, bendradarbiavęs su kiaušinių vartojimą populiarinančia organizacija „Incredible Egg“, aiškina, kad universalaus kiaušinių kiekio, tinkančio visiems vyresniems nei 50 metų žmonėms, nėra.
Remdamasis Amerikos širdies asociacijos rekomendacijomis, jis nurodo, kad sveiki žmonės, besilaikantys širdžiai palankios mitybos principų, gali suvalgyti vidutiniškai septynis kiaušinius per savaitę.
Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms, kurių cholesterolio kiekis kraujyje normalus, specialistas pateikia ir kitą galimybę.
Pasak jo, tokiems žmonėms du kiaušiniai per dieną taip pat gali būti priimtinas kiekis, jeigu jie yra subalansuotos ir širdies sveikatai palankios mitybos dalis.
„123rf“ nuotr.
Vegetarai, kurių racione kiaušiniai yra vienas svarbesnių gyvūninės kilmės baltymų šaltinių, anot jo, taip pat gali jų valgyti daugiau. Vis dėlto ir šiuo atveju svarbu saikas bei maisto įvairovė.
Vien kiaušiniais grįsta dieta – ne išeitis
Nors kiaušiniai pasižymi didele maistine verte, specialistai nerekomenduoja jais pakeisti didelės dalies kitų maisto produktų.
Pasak „Health Digest“, vien kiaušiniais ar itin dideliu jų kiekiu grindžiamos dietos neužtikrina visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Viena iš problemų – skaidulinių medžiagų trūkumas. Kiaušiniuose jų nėra, todėl valgant pernelyg vienodą maistą gali nukentėti virškinimo sistemos veikla. Dėl šios priežasties kiaušinius geriausia derinti su daržovėmis, viso grūdo produktais ir kitais vertingais maisto produktais.
Svarbu ne tik kiekis, bet ir paruošimo būdas
Mitybos specialistai pabrėžia, kad kiaušinių poveikis sveikatai priklauso ir nuo jų paruošimo.
Klivlando klinikos dietologė Susan Campbell atkreipia dėmesį, kad ruošiant kiaušinius reikėtų vengti papildomų gyvūninės kilmės riebalų, pavyzdžiui, sviesto, šoninės riebalų ar taukų.
Šiuose produktuose yra sočiųjų riebalų, kurių perteklius mityboje gali neigiamai veikti cholesterolio rodiklius. Vietoj jų specialistė rekomenduoja rinktis alyvuogių ar kitus augalinius aliejus.
Taigi net ir kasdien valgomi kiaušiniai gali būti subalansuotos mitybos dalis, tačiau jų nauda priklauso nuo to, su kokiais produktais jie vartojami.
Kada kiaušinių reikėtų atsisakyti?
„Health Digest“ taip pat primena, kad kai kuriems žmonėms kiaušiniai gali sukelti alerginių reakcijų.
Nors alergija kiaušiniams dažniau pasireiškia vaikystėje, ji gali išsivystyti ir vyresniame amžiuje. Kaip pažymi „Mayo Clinic“, apie galimą jautrumą kiaušiniams gali įspėti virškinimo sutrikimai, skrandžio negalavimai ar odos bėrimai. Todėl atsiradus tokiems simptomams svarbu įvertinti, ar jie nėra susiję su kiaušinių vartojimu.
„123rf“ nuotr.
Tad vien sulaukus 50 metų kiaušinių atsisakyti nereikia. Daugeliui sveikų žmonių tinkamas orientyras yra septyni kiaušiniai per savaitę, o kai kuriems vyresnio amžiaus žmonėms, kurių cholesterolio rodikliai normalūs, priimtinas gali būti ir didesnis kiekis.
Svarbiausia, kaip pabrėžia specialistai, vertinti ne vien suvalgomų kiaušinių skaičių, bet ir bendrą mitybos kokybę, sveikatos būklę bei jų paruošimo būdą.
Parengta pagal „Health Digest“.