Kaip pranešė VVMVT, nustatyta, kad antro patiekalo garnyro svoris buvo
mažesnis negu nurodoma receptūroje ir valgiaraštyje, o ligoniams pateikiamų
karštų patiekalų temperatūra buvo apie 45 laipsnių karščio.
Pasak tarnybos vyriausiosios gydytojos higienistės Ramunės Barkauskaitės,
minimali karšto patiekalo temperatūra vartotojui turi būti 68 laipsniai
karščio. Pagamintą maistą taip pat būtina laikyti ne žemesnėje kaip 68
laipsnių temperatūroje.
VVMVT inspektoriai atliko patikrinimą bendrovėje „P.Dussmann UAB“, kuri
gamina ir tiekia maistą Vilniaus universiteto ligoninės Santariškių
klinikoms - Onkologijos institutui, Vilniaus universiteto vaikų ligoninei,
Dermatovenerologijos centrui. Ši bendrovė taip pat aptarnauja maisto
paruošimo skyrių Psichiatrijos ligoninėje.
Pasak pranešimo, patikrinimo metu nustatyti teisės aktų reikalavimų
pažeidimai, už kuriuos bendrovės maitinimo paslaugų direktoriui skirta 750
litų bauda, o Psichiatrijos ligoninės maisto paruošimo skyriaus objekto
vadovei - 260 litų bauda.
R.Barkauskienės teigimu, Santariškių vaikų ligoninės maisto paruošimo
skyriuje patikrinimo metu nebuvo karšto tekančio vandens, nekokybiškai
išplauti ligonių indai, dalis jų apdaužytais kraštais, pagrindinės dietos
patiekalai gaminti nesivadovaujant suderintu valgiaraščiu.
„Nustatyta, kad nesilaikoma patalpų ir inventoriaus priežiūros
reikalavimų, laiku neatliekami remonto darbai, nekokybiškai plaunamas ne tik
gamybinis inventorius bet ir indai, kuriuose teikiamas maistas ligoniams“, -
tvirtino R.Barkauskienė.
Be kitą ko, buvo taip pat nustatyta, kad maistas klinikose būdavo
pakartotinai užšaldomas.
Vilniaus miesto valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba raštu
informavo Vilniaus universiteto ligoninės Santariškių klinikų, Onkologijos
instituto ir Vilniaus universiteto vaikų ligoninės administracijas apie
nuolat nustatomus pažeidimus.
Bendrovė nurodytus trūkumus privalės ištaisyti per 10 darbo dienų.