Japonų kulinarinės tradicijos padeda šalies gyventojams likti
sveikiems ir sulaukti garbingo amžiaus. Tik 1,5 proc. Japonijos
gyventojų turi antsvorį. Vidutinis japonų amžiaus yra 82 metai.
Japonai labai mėgsta visų rūšių kopūstus - nuo lapinių iki
brokolių. Tai yra puikus priedas prie žuvies ir sojos patiekalų.
Pagrindiniu angliavandenių šaltiniu laikomi mikroelementų gausūs
grikių miltų makaronai. Japonijoje, be to, neįprasta persivalgyti.
Antrojoje sveikiausių virtuvių vietoje yra Singapūras. Čia,
kaip ir Japonijoje, vidutinis gyventojų amžius yra 82 metai,
antsvorį turi 1,8 proc. žmonių.
Pagrindinis singapūriečių maistas yra ryžiai. Jie taip pat
valgo daug vaisių ir žuvies. Mėsa ant Singapūro gyventojų stalo
atsiduria retai. Vietoj saldumų žmonės renkasi čia įprastus
tropinius vaisius arba nekaloringus vaisių desertus.
Kinų virtuvė yra viena iš trijų sveikiausių nacionalinių
virtuvių pirmiausiai todėl, kad čia mėgstami vaisiai, daržovės,
ankštiniai augalai ir grūdai. Mėgstami priedai yra žolelės,
šakniavaisiai, imbieras ir česnakas.
Kinų sveikatai kenkia tik keptas maistas. Jei ne jis, vidutinis
kinų amžiaus galėtų būti gerokai didesnis nei 73 metai. Kaip ir
Singapūre, Kinijoje antsvorį turi 1,8 proc. gyventojų.
Sveikai maitinasi ir švedai, nors dėl klimato čia valgoma ne
tiek daug vaisių ir daržovių. Tačiau Švedijoje suvartojama daug
geros kokybės pieno produktų, juodos duonos, žuvies ir uogų.
Vidutinė švedų gyvenimo trukmė yra 81 metas. Antsvorį turi 11 proc.
šalies gyventojų.
Prancūzai, kurie vidutiniškai sulaukia 81 metų, žinomi savo
pomėgiu valgyti mėsos patiekalus, kepinius, šokoladą ir kaloringą
sūrį. Lieka mįslė, kodėl čia antsvoris kamuoja tik 6,6 proc.
gyventojų. Galbūt tai lemia prancūzų įprotis dažniau lengvai
užkandžiauti.
Ir kitos į dešimtuką patekusios šalys turi savo paslapčių, dėl
ko jų maistas yra sveikas.
Viduržemio jūros šalyse Ispanijoje ir Italijoje labai
populiarios jūros gėrybės ir alyvų aliejus. Graikai neapsieina be
riebių sardinių ir baklažanų. Izraelio virtuvė pasižymi daugybe
prieskonių ir žalumynų, o Korėjos - aštriais patiekalais iš
raugintų daržovių. Nors pietų korėjiečiai savo nacionaliniu
patiekalu vadina ant grotelių keptą jautieną, tačiau jie per metus
suvalgo 80 proc. mažiau mėsos nei vidutinis amerikietis.