Lietuvos mokslo taryba įvertino pirmajam nacionalinės mokslo programos „Saugus ir sveikas maistas“ konkursui pateiktas paraiškas. 3-4 metų trukmės projektams iki šių metų pabaigos skirta 2 mln. litų.
Pirmiesiems mokslinių tyrimų projektams 2011-2014 m. finansuoti iš viso numatyta beveik 8 mln. litų. Juos įgyvendins 5 universitetuose ir 4 mokslinių tyrimų centruose suburtos mokslininkų grupės, atstovaujančios įvairioms Lietuvos mokslo ir studijų institucijoms. Iš viso konkursui buvo pateikta 20 paraiškų.
Iš atrinktųjų devynių projektų penkiais siekiama ištirti ir nustatyti biologiškai vertingų ir kenksmingų medžiagų pokyčius auginant augalus ir gyvūnus maistui, laikant ir apdorojant žemės ūkio maisto žaliavas, kuriant maisto žaliavų kokybę ir saugą didinančių technologijų prototipus. Kiti 4 projektai skirti ištirti ir įvertinti maisto komponentus cheminiu, biologiniu, toksikologiniu požiūriais, kuriant padidintos biologinės vertės ir saugesnius maisto produktus.
Pagal programą „Sveikas ir saugus maistas“ lygiagrečiai surengtas dar vienas konkursas moksliniams tyrimams iki 2015 metų įgyvendinti. Žemės ūkio ministerijos iniciatyva šiems projektams skirta 2,5 mln. litų. Projektai orientuoti į taikomojo pobūdžio tyrimus, todėl projekto vykdytojai sukurs konkrečius produktus ar technologijas (ar jų prototipus) ir turės viešai paskelbti mokslinius rezultatus.
Programa „Sveikas ir saugus maistas“ siekiama susisteminti naujas mokslo žinias, reikalingas metodams kurti ir pritaikyti biomedžiagas naujiems saugiems, aukštesnės kokybės ir padidintos biologinės vertės maisto produktams, kurie atitiktų sveikos mitybos principus ir būtų konkurencingi vidaus ir užsienio rinkose. Taip pat siekiama parengti teorinius pagrindus funkcionaliųjų maisto produktų gamybos technologijoms ruošti, racionaliai naudojant vietos žaliavas ir saugiai pateikiant produktus vartotojams.
Lietuvos mokslo taryba įgyvendina šešias nacionalines mokslo programas: „Ateities energetika“, „Lėtinės neinfekcinės ligos“, „Lietuvos ekosistemos: klimato kaita ir žmogaus poveikis“, „Socialiniai iššūkiai nacionaliniam saugumui“, „Sveikas ir saugus maistas“, „Valstybė ir tauta: paveldas ir tapatumas“.