Mokslininkai apskaičiavo, kad, sulig kiekvienais kasdien suvalgomais 25 gramais obuolio ar kriaušės, insulto rizika sumažėja 9 proc. Vidutinis obuolys ar kriaušė sveria 100-125 g, tai reiškia, kad vienas toks vaisius per dieną sumažina insulto riziką 36-45 proc.
Pagrindinė tyrimo autorė Linda Oude Griep teigia: „Norint išvengti insulto, naudinga valgyti daug baltų vaisių ir daržovių. Paprasčiausias būdas tai padaryti – kasdien suvalgyti po obuolį. Tačiau kitų spalvų vaisiai ir daržovės gali apsaugoti nuo kitų lėtinių ligų, todėl labai svarbu apskritai valgyti daug vaisių ir daržovių.“
Nemažai kvercetino svogūnuose, bet jo turi ir kitų spalvų vaisiai bei daržovės. Neblogi šios medžiagos šaltiniai – avietės, pomidorai, raudonosios vynuogės, brokoliai. Geriausias rezultatas pasiekiamas, kai valgoma daug vaisių ir daržovių ir apskritai sveikai gyvenama.