Dažnai įvairiose pasaulio šalyse skriemulinių lankų grupėje Lietuvos garbę ginantys lankininkai į kovą dėl medalių dažniausiai stoja sukirtę po lėkštę makaronų.
Jie – sportininkams būtinos energijos šaltinis. Per varžybų, kurios neretai trunka visą dieną, pertraukėles 44 metų V.Šigauskas ir dešimtimi metų jaunesnė jo žmona suvalgo kekę bananų, sukramto saują riešutų ar razinų.
Kad atgautų kovojant prarastas jėgas, lankininkai tuoj po varžybų vėl šveičia makaronus ir bananus.
Tačiau jau kitą rytą sportininkai nevengia pasimėgauti mėsa, žuvimi, daržovėmis ir net saldumynais.
Svarbu neapkrauti organizmo
Prieš dvylika metų šaudymu iš lanko susidomėjęs V.Šigauskas netrukus šiuo sportu užkrėtė ir J.Babininą. Nuo to laiko pora mitybai nuolat skiria daug dėmesio.
Kauniečių taisyklė – prieš sportines kovas organizmo neapkrauti sunkiu maistu. Mat tuomet jis tampa tingus. Pavalgius per menkai, keturias ar net aštuonias valandas laidyti strėles į taikinį taip pat sunkoka.
„Jau įpratome varžybų dienomis, rytais ir vakarais, virti spagečius ar kitos formos makaronus.
Geriausiai, kai jie paskaninti nedideliu žiupsneliu druskos, be pomidorų padažo ir riebalų“, – pasakojo V.Šigauskas.
Sportininkai svarbiomis dienomis atsisako kavos ir stimuliuojančių gėrimų. Juos keičia vandeniu, vitaminizuotais kokteiliais ar sultimis. Jei čempionatas vyksta karšto klimato šalyje ir atvirame lauke, besivaržantys lankininkai per dieną išgeria po kelis litrus skysčių.
Lašišą kepa alaus tešloje
„Griežta dieta – tik varžyboms. Tuo metu, kai treniruojamės, valgome kaip normalūs žmonės. Tačiau mums svarbu, kad maistas būtų kuo sveikesnis, todėl būdami namuose kasdien patys jį ruošiame“, – pasakojo šiuo metu artėjančiam Pasaulio uždarų patalpų šaudymo iš lanko čempionatui Jungtinėse Amerikos Valstijose besirengianti pora.
V.Šigauskui labiausiai patinka ruošti užkandas ir šaltus patiekalus, ypač iš žuvies bei jūros gėrybių. Firminis jo patiekalas – alaus tešloje keptos lašišos juostelės su sezamo sėklomis.
J.Babinina vyrui ir dviem dukroms – devymnetei Stelai bei trimetei Leilai kasdien gamina įvairų šiltą maistą.
Ruošia kepenis ir širdis
Kad mergaitės augtų sveikos, moteris dažnai ruošia valgius iš daržovių ir gyvulių bei paukščių širdžių, skrandžių, kepenų.
Lankininkės teigimu, šie produktai – vitamino A, geležies, vario ir kitų naudingųjų medžiagų lobynas.
„Įvairių šalių kulinarijos pavelde išliko nesuskaičiuojamai daug kepenų ruošimo receptų.
Kepenėlės angliškai patiekiamos su plonai supjaustytu ir apkeptu kumpiu, ispaniškai – ant sluoksnio alyvuogių aliejuje keptų pomidorų ir svogūnų, prancūziškai – su svogūnų piurė“, – aiškino neretai šiuos patiekalus gaminanti J.Babinina.
Iš viščiukų skrandžių kaunietė įprastai ruošia troškinį su raugintais agurkais, o širdis naudoja maltinukams su daržovėmis kepti.
Lašišos užkanda
Patiekalui reikės 200 gramų lašišos, 1 kiaušinio, 2 šaukštų miltų, 1 šaukšto džiūvėsių, 50 gramų sezamo sėklų, 50 gramų alaus, 1 citrinos, juodųjų pipirų, aliejaus.
Kiaušinį suplakite, įberkite miltų, džiūvėsių, pipirų, supilkite alų. Lašišą supjaustykite 2 centimetrų pločio ir 5 – 7 centimetrų ilgio juostelėmis ir pamirkykite tešloje. Dėkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Juosteles apibarstykite sezamų sėklomis. Po 3 minučių jas apverskite ir vėl berkite sėklų. Iškeptas juosteles dėkite į lėkštutę ir užlašinkite citrinos sulčių.
Širdžių maltinukai
Patiekalui reikės 500 gramų vištų širdžių, 1 kiaušinio, 2 šaukštų krakmolo, 2 šaukštų majonezo, 1 morkos, 2 kiniškų kopūstų lapų, 1 česnako, druskos, pipirų, baziliko.
Sumalkite širdis mėsmale, įmuškite kiaušinį, įdėkite majonezo ir krakmolo. Keptuvėje pakepinkite supjaustytus kopūsto lapus, morką, česnaką. Kai masė atvės, sumaišykite su mėsmale maltomis širdimis, majonezu ir krakmolu. Įberkite druskos, pipirų, baziliko. Formuokite maltinukus ir kepkite juos keptuvėje apie 20 minučių.
Garnyrui tinka virti ryžiai ir orkaitėje apkepinti pomidorai su šakelėmis.