Jungtinių Valstijų maisto industrija taikosi prie didžiulių amerikiečių mitybos įpročių pokyčių. Kai kurių restoranų meniu papildomi tokiais patiekalais kaip prancūziškas ledų skrebutis arba minkšti ledai su klevų sirupu ir kumpiu, rašo „Daily Mail“ ir „USA Today“.
„Dunkin‘ Brands“, kuriam priklauso greito maisto restoranų tinklas „Dunkin‘“ ir ledainių tinklas „Baskin-Robbins“, atstovas Stanas Frankenthaleris prisipažįsta, jog jo paties vaikai tradicinius karštus pietus paskutinį kartą tikriausiai valgė per Padėkos dieną.
Vos mažiau nei 30 proc. Kalifornijos universiteto Berklyje studentų šiandien yra pasirinkę neriboto maitinimo planą, nors prieš dešimtį metų tokių buvo daugiau nei pusė. Universiteto valgyklos direktoriaus Shawno LaPeano teigimu, keistai maitintis dabar yra tiesiog normalu bei patikino, jog absoliuti dauguma studentų prie stalo valgo daugiausia vieną kartą per dieną – visą kitą laiką užkandžiaujama.
Po pietų valgomi „Kellogg‘s“ dribsniai bei jogurtas vakarienei jau seniai nieko nestebina.
Trys ryškiausios interneto naujienų portalo „USA Today“ nustatytos tendencijos yra tai, jog amerikiečiai valgo ką nori bei kada nori, ignoruoja pagrindinius valgymus ir nori, kad restorane jiems būtų patiekiama tiksliai tai, ko jie tuo metu pageidauja. „McDonald‘s“, geito maisto restoranų grandinė, daugelio tituluojama nuodėmingos amerikiečių mitybos simboliu, neseniai paskelbė pradedanti prekiauti kukurūzų spragėsių pakuotės dydžio vištienos užkandžiu, pavadintu „McBites“.
Vienas iš penkių „McDonald‘s“ klientų obuolių pyragą ir sausainius perka pusryčiams, maždaug tiek pat pusryčių dribsnius įsigyja ne ryte. Tam, kad klientai galėtų mėgautis tiksliai tokiu skoniu, kokio pageidauja, „McDonald‘s“ restoranuose siūlomi keliolikos rūšių padažai.
Rinkos tendencijų ekspertė Nancy Kruse „USA Today“ pasakojo desertus neretai esant valgomus prieš pusryčius. Pasak jos, itin populiaru du valgymus – pietus ir vakarienę arba pusryčius ir pietus – sujungti į vieną. Interneto naujienų portale aprašomas kaliforniečio studento Ashwino Aravindo atvejis: 10 val. ryto dvidešimtmetis pusryčiauja keksiukais ir bulvytėmis, 14 val. sukerta dubenį ryžių, praėjus dar valandai – „McDonald‘s“ sausainių ir skrudintų bulvių porciją. Vėliau jaunuolis valgo tik prieš vidurnaktį – picą ir kiek vėliau dar vieną dubenį ryžių. Žurnalistams A. Aravindas pasakojo, jog, kitaip nei jis, dauguma jo bičiulių pusryčių visai nevalgo.
Manoma, jog padriki mitybos įpročiai yra viena pagrindinių nutukimo epidemijos Jungtinėse Valstijose priežasčių. 15 proc. rugpjūčio mėnesį atliktos studijos respondentų menkavertį maistą teisinosi valgantys todėl, kad neišgali įsigyti brangiau kainuojančių sveikų produktų. 36 valstijose didelis antsvoris kamuoja daugiau nei ketvirtadalį asmenų, nors 2000 m. nutukusių žmonių skaičius nė vienoje valstijų nesiekė 25 proc.