Vitaminas A (tirpus riebaluose) - svarbiausias antioksidantas. Palaiko akių ir odos sveikatą, apsaugo kvėpavimo takų, virškinamojo trakto ir šlapimo takų gleivinę. Jo yra: kepenyse, kiaušiniuose, nunugriebtame piene, svieste, margarine, žalios, geltonos ir oranžinės spalvos vaisiuose.
Vitaminas B1 (tirpus vandenyje) - padeda virškinti angliavandenius, baltymus ir riebalus, verčia juos energija. Šaltiniai: grūdų dribsniai, pienas, liesa kiauliena, sojų pupelės ir kiti ankštiniai augalai.
Vitaminas B2 ir vitaminas B3 (tirpūs vandenyje) - svarbūs energijai ir augimui. Jų yra: sėlenose, piene, sūryje, grūduose, duonoje, miltuose, sojų pupelėse bei žaliose lapinėse daržovėse (ypač brokoliuose).
Vitaminas B5 (tirpus vandenyje) - reikalingas medžiagų apykaitai, nervų sistemai ir lytiniams hormonams. Šaltiniai: dauguma daržovių, kiaušiniai, grūdų dribsniai, lašišos, riešutai, sėlenos.
Vitaminas B6 (tirpus vandenyje) - reikalingas eritrocitų ir antikūnių gamybai. Jo yra: mėsoje, žuvyje, kiaušinio trynys, saldieji kukurūzai, bananai, avokadai, riešutai, grūdų dribsniai.
Vitaminas B12 (tirpus riebaluose) - gyvybiškai būtinas augimui, raudoniesiems kraujo kūneliams ir centrinei nervų sistemai. Šaltiniai: mėsa, sėlenos, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai.
Folinė rūgštis (tirpi vandenyje) - svarbi nėštumo metu, vystantis vaisiaus nervų sistemai. Jos yra: kepenyse, inkstuose, kiaušiniuose, grūdų dribsniuose, žirniuose, pupose, riešutuose ir žaliose lapinėse daržovėse.
Vitaminas C (tirpus vandenyje) - saugo nuo infekcijų ir gydo žaizdas, antioksidantas, padedantis įsisavinti geležį ir kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Šaltiniai: vaisiai (ypač citrusiniai), žalios daržovės, bulvės, pomidorai, pipirai.
Vitaminas D (tirpus riebaluose) - kartu su kalciu reikalingas kaulams, gaminasi saulei veikiant odą. Šaltiniai: pienas, riebi žuvis, kiaušinių tryniai. Jo dedama į margariną, miltus, duoną.
Vitaminas E (tirpus riebaluose) - mažina širdies ligų riziką, gali palengvinti mėnesinių skausmus bei PMS. Šaltiniai: dauguma augalinių aliejų, kiaušiniai, riešutai, salotos, grūdai, sojų pupelės, jūrų gėrybės ir sėlenos.
Vitaminas K (tirpus riebaluose) - skatina kraujo krešėjimą, kaulų formavimąsi ir inkstų veiklą. Jo yra: žaliose lapinėse daržovėse, jautienoje, kepenyse, žalioji arbata, sūris, avižos.