Vos 8 mėnesius veikianti ledų kavinė „Paradice“, įsikūrusi turguje „Uptown bazaar“ bei prekybos centre „Panorama“, pirmąkart gruodžio mėnesį pristatė Lietuvoje dar nematytus tailandietiškus ledus.
Idėją atsivežė iš kelionių
Šio tipo ledai jau kurį laiką žinomi aktyviems socialinio tinklo „Facebook“ vartotojams, tačiau kalbintas ledainės įkūrėjas P. Sveikata dar palyginti neseniai apie juos nė nenutuokė.
Viskas pasikeitė jo draugui M.Ignatavičiui grįžus iš kelionės po Tailandą, Kambodžą ir papasakojus apie keliautoją sužavėjusius ledus.
„Šie įspūdžiai sukėlė susidomėjimą. Susėdome ir kartu peržiūrėjome vaizdo įrašus. Vėliau sužinojome, kad mūsų draugai Londone tą pačią idėją jau ėmėsi įgyvendinti, todėl tai buvo nuostabi galimybė sužinoti, kaip viską reikia daryti, kokių priemonių reikia, kad pasigamintume šių ledų“, – portalui lrytas.lt pasakojo P. Sveikata.
Keletą mėnesius mąstę, svarstę ir dėlioję, kaip viskas turėtų atrodyti, jaunieji verslininkai pasisamdė dizainerius, kad apipavidalintų produktą.
Įgyvendinti šią verslo idėją paskatino tai, kad rinkoje nebuvo įdomesnių alternatyvų. Tuo metu buvo šaldyto jogurto ir paprastų ledų, todėl tai tik paskatino spėjimus, kad tailandietiški ledai turėtų sudominti rinką.
„Tuomet atidarėme ledainę. Nebuvo sunku ir tai netruko ilgai, nes aš ir pats labai didelis ledų mėgėjas“, – šypsojosi jaunasis bendrasavininkis.
Nors įmonė įkurta 2017-ųjų metų gegužės mėnesį, iki gruodžio teko kruopščiai dirbti apipavidalinant produktą.
„Pati idėja man labai patiko: neoninės šviesos ir ryškios spalvos labai priminė Tailandą, Bankoką. O pavadinimas „Paradice“ buvo sudurtas iš žodžių: „paradise“ (angl. „rojus“) ir „ice“ (angl. „ledai“). Todėl įspėju, kad šiame žodyje tikrai nėra klaidos, viskas apgalvota“, – juokėsi 25-erių metų verslininkas.
Tailandietiški ledai iš karto sulaukė nemažai susidomėjimo. „Buvo įvairių spėlionių. Vieni pamanė, kad pardavinėjame kosmetiką, kiti – kavą,“ – prisiminė ledų gamintojas.
Šviežias ir originalus
„Pirmas dalykas, kurį verta pabrėžti, tai, kad skiriasi pats gaminimo būdas. Ant šaldomosios keptuvės užpilama vanilinio plombyro, tuomet dedami švieži ingredientai.
Paragavę pajustumėte, koks intensyvus tuomet tampa skonis. Idėjus braškę, vanilinio plombyro kone nebejusti, jį užgožia braškės skonis. Stengiamės išlaikyti balansą, tad mūsų ledai ne per saldūs.
Kiekvieną dieną pasidarome šviežio plombyro masės, todėl kasdien mūsų produktai būna švieži. Tai – mūsų išskirtinumas, kuris, neabejoju, vis sąmoningesnei visuomenei tampa svarbiu veiksniu“, – tikino „Paradice“ bendrasavininkis.
P.Sveikata sakė, kad jaunimą ledai vilioja ir tuo, kaip atrodo.
„Mėgstantiems vanilinius ledus tikrai verta pas mus užsukti. Ne tik dėl ilgai ieškoto tobulo skonio, bet ir dėl to, kad norimą skonį klientai gali susikurti patys.
Savo ruožtu mes jau svarstome keisti meniu, nes per ilgai naudojome tuos pačius derinius. Dabar į racioną įtrauksime daugiau vaisių. Taip pat galvojame ir apie veganišką ledų versiją, tačiau tinkamos konsistencijos vis dar ieškome“, – pasakojo ledų gamintojas.
Žinoma, šie privalumai – šviežumas, intensyvus skonis, neįkyrus saldumas, galimybė susikurti skonį patiems – lemia ledų kainą.
Kai kada pirkėjai piktinasi. Viena porcija (8 ritinukai) kainuoja 3 eurus, o jei kuriate skonį patys, – 4 eurus. Pasak gamintojų, šių ledų savikaina yra didelė. Norintys paragauti ledų burbuliniuose vafliuose, taip pat priklausomai nuo to, ką renkasi, moka 3 arba 4 eurus.
Plagijuoja?
Prakalbus apie skeptikus iškart norisi klausti apie konkurentus. Paminėjus pajūryje analogišką produktą siūlančias kavines, „Paradice“ bendrasavininkis nusišypsojo: „Aš konkurentų ledų dar neragavau. Dar balandį mėginome įsikurti Palangoje. Įtariu, kad tie žmonės, kurie mums aprodė vietas, galėjo pasisavinti šią idėją.
Mes tikimės, kad jiems sekasi gerai, ir džiaugiamės, nes pas juos išbandę ledus, poilsiautojai sugrįžta į Vilnių ir dažnai atvažiuoja ragauti mūsų produkto,“ – atviravo P.Sveikata.
Paklaustas apie iššūkius, kylančius jauniems žmonėms, kurie nori įsitvirtinti rinkoje, P. Sveikata sakė: „Manau, kad visose srityse yra vienodai sunku įsukti verslą. Galbūt čia šiek tiek mažiau konkurencijos, bet, lyginant su kitomis Vakarų valstybėmis, mažiau žmonių.
Pats įmonės steigimo procesas nėra sudėtingas, o toliau būtina motyvacija ir sunkus darbas. Pati idėja yra tik 1-2 proc. verslo sėkmės. Visa kita yra sunkus darbas ir nuoseklumas. O dirbant, viską apgalvojant, nebijant sunkaus darbo turėtų pasisekti visiems. Čia nėra slapto sėkmės ingrediento.“
Buvo smalsu
Jaunąjį verslininką jau kurį laiką domino su verslu susiję procesai, todėl jam labai įdomus plačiai vartojamų prekių prekybos ir paskirstymo (angl. „fast moving consumer goods“ – FMCG) procesas.
Tai teko išbandyti ir P. Sveikatai, nes būtent šios industrijos tikslas yra pateikti gerą produktą ir jo išvaizda patraukti vartotoją. Jaunasis verslininkas iš anksto žinojo, ko tikėtis, – tokioms kavinėms, kaip „Paradice“, reikia bent poros metų įsitvirtinti.
„Mums gali ir ilgiau užtrukti, nes pristatome visiškai naują ir nežinomą produktą“, – sakė jis.
Taip pat labai pagelbėjo vėliau į verslą įsitraukusio Arūno Paulausko žinios. Jis buvo susijęs su įvairių restoranų veikla, todėl Petras ir Matas nusprendė pakviesti jį, kaip maitinimo sektoriuje patirties turintį žmogų.
Žengti lėtai, bet užtikrintai
„Paradice“ kol kas užsiima dvejopa veikla: turi dvi kavines, kuriose nuolat prekiauja ledais bei aktyviai dalyvauja renginiuose.
„Dalyvavome „Google“ renginyje Latvijoje, kosmetikos parduotuvės „Kiehl‘s“ gimtadienyje „Panoramoje“ ir „Akropolyje“. Taip pat dalyvaujame įvairiuose įmonių renginiuose“, – pasakojo pašnekovas.
„Paradice“ ledų gamintojų jau laukia ir didieji prekybos centrai, tačiau vyrai kol kas plėtrą stabdo.
„Manome, kad viena didžiausių startuolių klaidų yra per greita plėtra. Vėliau sunku surinkti apyvartinių lėšų. Tad mes siekiame nuoseklumo ir kokybės”, – sakė P. Sveikata.
„Paradice“ steigėjų ateities siekiai – įsikurti didžiuosiuose prekybos centruose Kaune ir Vilniuje, o vasaros prekybos vietos jiems nėra prioritetas.
„Neieškome greito pelno. Mes norime sukurti veikiantį aparatą, kuris turėtų savo klientų bazę ir teiktų kokybišką paslaugą“, – kalbėjo P.Sveikata.
Juokinga akcija
Kavinės personalas džiaugiasi tarp savo nuolatinių klientų matydamas pagyvenusių žmonių. Žinoma, aktyviausieji yra 18-25 metų ledų mėgėjai, o kartu ir jaunimas, dalyvaujantis „Instagram“ konkursuose.
Juose dalyvaujantiems ledų fanatikams „Paradice“ komanda žada ypatingą prizą – nemokamus ledus visam gyvenimui. Juokingas konkursas turi rimtą paaiškinimą.
„Yra papildomų sąlygų. Tarkim, laimėtojas tik pats galės atsiimti ledų porciją ir vieną kartą per dieną. Tad juokus nuvijus šalin, akcija yra labai reali ir nėra naivi. O šį žmogų mes norime padaryti savo ledų ambasadoriumi. Galbūt įdarbinti jį kaip mūsų „Instagram“ paskyros ambasadorių, tad tai būtų abipusė nauda“, – aiškino verslininkas.
Siūlo išskirtinę paslaugą
Bendradarbiaudami su maisto į namus paslaugą teikiančia „Wolt“ kompanija, „Paradice“ atstovai sako, kad daugiausia ledų parduodama vietoje. Būna dienų, kad niekas internetu neužsisako ledų, tačiau dažniausiai užsisakinėja tie patys žmonės ir dideliais kiekiais.
„Už 8 eurus siūlome paketą „Netflix and chill“, kuris yra labai mėgstamas. Kiek žinau, daugiau niekas nesiūlo tokios paslaugos – ledų pristatymo ten, kur kur tik pageidausite. Prie ežero, į parką,“ – sakė vienas iš ledų kavinės „Paradice“ steigėjų P.Sveikata.
Pasak jo, Londone tokia paslauga yra labai paplitusi, mat kuomet taupai savo laiką – naudojiesi tokia paslauga ir negaišini nei savęs, nei kompanijos.
