61 protrūkis užregistruotas šeimose, devyni - viešojo
maitinimo įstaigose, trys - vaikų ikimokyklinio ugdymo įstaigose ir
1 susijęs su per prekybos įmonėje prekiautu maistu.
Anot ULAC pranešimo, dažniausia protrūkių priežastimi buvo
ant žarijų paruošti kepsniai, iš anksto pagamintas maistas bei
netinkamai laikytas, kryžminis maisto užteršimas tvarkymo vietose,
netinkamas maisto tvarkymo inventoriaus, aplinkos valymas bei
nepakankama rankų higiena.
Vasarą kasmet padidėja sergamumas per maistą plintančiomis
infekcinėmis ligomis. Dažniausiai registruojami susirgimai
salmonelioze bei šių ligų protrūkiai, kai tuo pačiu nesaugiu
maistu apsinuodija grupė žmonių.
Centro duomenimis, dažniausiai žarnyno infekcinėmis ligomis
užsikrečiama nuo nepakankamai karščiu apdoroto gyvūninio maisto -
mėsos, paukštienos, kiaušinių, pieno ir jų produktų. Šių
infekcinių ligų priežastimis gali būti patogeniniais
mikroorganizmais užterštos daržovės ir vaisiai.
Oficialioji statistika rodo, kad kasmet apie 70 proc. asmenų,
susirgusių žarnyno infekcinėmis ligomis, užsikrečia namų
aplinkoje ar namuose paruoštu maistu.