Prieš susirenkant svečiams, B.Nicholson nenustygsta – šiandien ji vėluoja, nes iš darželio teko pasiimti dukrelę Izabelę. Tačiau kulinarė sugeba vienu metu berti nurodymus, pozuoti fotografams, leistis grimuojamai ir trumpai šnektelėti apie gaminimą ir naująją laidą.
„Pirmoji mano knyga vadinosi „Beatos virtuvė“, antroji „Metai Beatos virtuvėje“, todėl toli nesukome – laida vadinsis „Beatos virtuvė“. O virtuvė nebūtinai reiškia patalpą ar baldų komplektą, tai yra mano gaminami patiekalai. Laidoje manęs bus labai daug, asmeniškai man atrodo, kad net per daug. Taip sakant, vieno aktoriaus filmas. „Beatos virtuvėje“ elgiuosi taip, kaip elgčiausi pas save, gal tik daugiau šneku – apie maistą, įspūdžius, tai ką aš žinau apie tą patiekalą ar produktą, pasakoju ištraukas iš gyvenimo. Tokia laida ir bus“, – pasakojo Beata.
Anot Beatos, laida orientuota į žmones kurie gamina ir kurie valgo – reiškia į visus. Kulinarė pasakojo, kad laidoje nebus jokios reklamos – žiūrovai nejaus spaudimo pirkti konkretaus gamintojo padažus ar kitokius produktus. B.Nicholson pabrėžė, kad laidoje ir gyvenime laikosi vieno principo – gaminti tik tai kas jai patinka, o ne prie kažko taikytis.
„Maistas yra tokia universali tema, nes kai pagalvoji, televizijoje mes domimės naujienomis, kitų gyvenimo istorijomis, o maistu mes juk gyvename. Aš pati esu didelė kulinarinių laidų gerbėja. Nebijau įkyrėti – man šis projektas yra proga išbandyti save ir patikrinti ar aš galiu neatsibosti ir būdama ekrane įdomiai papasakoti apie maisto gaminimą“, – pasakojo B.Nicholson.
Pasak Beatos, visus jos patiekalus bus galima pasigaminti namuose. Kulinarė rodys įvairius receptus, žinoma bus ir britų virtuvės. Tačiau Beatai skaniausia yra lietuviška virtuvė, nors patys lietuviai, jos nuomone, virtuvėje nepersistengia: „Lietuviai iš vienos pusės yra labai konservatyvūs – jei labai mėgsta bulves, burokėlius, šoninę, kiaulieną, grybus, grietinę, varškę ir negali be to gyventi. Bet iš kito pusės lietuviai yra labai imlūs naujovėms ir linkę eksperimentuoti virtuvėje, tik kartais trūksta žinių. Dažnai pastebiu, kad žmonės galvoja, jog gaminant svarbiausia kuo daugiau visko primaišyti ir pridėti – tuo bus skaniau ir egzotiškiau, nors tai ne visada yra tiesa. Ir aš pati turėjau tokią bėdą kai pradėjau gaminti, bet svarbiausia yra neužgožti produktų skonių. Grybas turi turėti grybo skonį, o pomidoras – pomidoro“.
Virtuvės meistrė pripažino, kad patiekalai ne visada pavyksta puikiai, o laidos filmavimo metu taip pat pasitaiko svilėsių – jeigu maistas akivaizdžiai pridegęs tenka patiekalą gaminti iš naujo. B.Nicholson prisiminė atvejį, kai reikėjo pagaminti baziliko ir grietinėlės kremą, tačiau netyčia išsuko sviestą. „Teko daryti naują“, – juokėsi pašnekovė.
Nors žinodama šimtus įmantrių receptų, Beata sako, kad valgo paprastai – ryte dažniausiai valgo virtus kiaušinius su juoda duona arba avižinę košę.
Prodiuseriai receptų nediktuos
„Nusibos? Tikrai to nebijome. Turime dvi stiprias kulinarines laidas ir jos abi yra skirtingos. Prodiuseriai tikrai nesikiš į Beatos virtuvė ir jos receptus. Nemanau, kad iš viso įmanoma kištis į „Beatos virtuvę“ jai to nežinant. Ji yra labai stipri ir tuo ji yra žavi. Labai džiugu, kad turėsime šią laidą“, – pasakojo Rima Olberkytė – Stankus, TV3 viešųjų ryšių vadovė.
B.Nicholson atskleidė, kad kūrybinė grupė yra savotiškas kokybės indikatorius – tai ką pagamina laidoje, greitai suvartoja visa komanda: „Kartais patiekalai sulaukia ovacijų, o kartais ir kuklesnių pagyrų. Praėjusį kartą favoritas buvo mano šokoladainis“.
Beatos laidos bus teminės. Pirmoji bus susijusi su Europos krepšinio čempionatu – laidoje bus rodoma kaip pasigaminti įvairius lengvus užkandžius, kurie tinka stebint krepšinio rungtynes.