Šį šeštadienio vakarą žiūrovai buvo pakviesti artimiau pažinti tikrą kino klasiką – Ridley Scotto epą „Gladiatorius“.
Ši įtraukianti istorinė drama nukėlė į Romos imperijos laikus bei pasakojo apie narsų generolą Maksimą (akt. Russell Crowe), kurį, išdavus naujajam imperatoriui Komodui (akt. Joaquin Phoenix), gyvenimas nubloškė į vergiją ir kovų areną. Čia Maksimas tapo gladiatoriumi ir stojo į kovą ne tik dėl išlikimo, bet ir dėl garbės bei teisingumo.
„Šis filmas – 5 „Oskarų“ laureatas, o taip pat laikomas vienu iš įsimintiniausių XXI a. epinių kūrinių, atgaivinusių istorinio kino dvasią“, – sakė T. Paplauskas.
V. Poderytė-Bernatavičė – apie nuo viešumos saugomą vyrą, bendravimą su R. Skaisgiriu ir išgyventą perdegimą
Įkvėpti šio didingo pasakojimo, ne tik laidos vedėjų aprangos, bet ir maistas alsavo romėniška dvasia.
Šįkart Vaida ir Tadas paruošė romėnišką viščiuką su džiovintais vaisiais ir riešutais, arba „Pullus fusilis“ – patiekalą, kuris nukėlė į pasaulį, kur maistas buvo ne tik kūno, bet ir sielos ritualas. Senovės Romos virtuvė garsėjo kontrastais – saldumo ir rūgštumo, jėgos ir švelnumo deriniais, o valgymas reiškė ne vien pasisotinimą, bet ir kultūros bei statuso išraišką.
Susiję straipsniai
Recepto įkvėpimu tapo pirmasis žinomas Europos kulinarinis rinkinys – „Apiciaus“ (arba „De re coquinaria“) knyga, parašyta I a. po Kr.
Šio kūrinio autorius, Romos gurmanas Marcus Gavius Apicius, laikėsi filosofijos, kad valgymas turi būti tiek juslinis, tiek intelektualus potyris.
„Šiandien supynėme tai, ką valgė gladiatoriai ir imperatoriai. Pagaminome jums autentišką „Pullus fusilis“ – įdarytą viščiuką su džiovintais vaisiais ir riešutais, o patiekėme jį kartu su karamelizuotais porais bei miežinėmis kruopomis. Toks viščiukas buvo idealus savaitgalio pietums, vakarienei ar net artėjančių švenčių stalui“, – šypsojosi V. Poderytė-Bernatavičė.
Kaip pasakojo laidos vedėjas Tadas, anuomet valgymas buvo ne tik būtinybė, bet ir tikra šventė – proga pademonstruoti skonį, turtą ir statusą.
„Senovės Romoje maistas buvo ne tik energijos šaltinis, bet ir statuso bei galios simbolis, tikras malonumas ir gyvenimo džiaugsmo išraiška. Valgymo procesas buvo tarsi šventė – per maistą žmonės perteikdavo prabangą ir estetiką. Stalai būdavo puošnūs, indai ištaigingi. Žinoma, kalbame apie kilminguosius, kurie turėjo tokias galimybes – jie valgydavo žvėrieną, gausiai vartojo vyną, alyvuogių aliejų, prieskonines žoleles“, – pasakojo virtuvės šefas.
Kol orkaitėje viščiukas įgavo auksinę plutelę, laidos vedėjai tęsė diskusiją apie legendinį filmą.
„Manau, daugelis mūsų žiūrovų šį filmą tikrai yra matę ne kartą. Bet nors filmas išlieka toks pat, keičiasi pats žmogus – žiūrėdamas jį kitu gyvenimo laikotarpiu, pamatai vis naujas šio filmo prasmes.
„Gladiatorius“ primena tiesą, jog nepažeidžiamas yra tas, kuris neturi... šeimos. Šiame filme – daug temų apie vyriškumą, žmogiškumą, vertybes, valdžios troškimą, tačiau pačiame pirmame plane vis dėlto yra šeima – atsidavimas savo artimiesiems ir namams“, – kalbėjo laidos vedėja Vaida, šiuo metu besilaukianti antro vaiko.
Be diskusijų apie filmą, laidos vedėjai pasidalijo ir naudingais kulinariniais patarimais.
„Norėjau duoti patarimą tiems žiūrovams, kurie mėgsta birias, tekstūrą išlaikiusias košes, o ne sulipusią masę. Siūliau kruopas ne virti, o brinkinti – taip jos išlieka tvirtesnės, išsaugo tekstūrą, ypač kai kalbame apie ryžius ar kuskusą. Jas labai lengva pervirti, o brinkindami galime išsaugoti gražią formą ir malonią tekstūrą“, – patarė virtuvės šefas T. Paplauskas.