Moteris kino gerbėjams geriausiai pažįstama iš pirmojo filmo apie slaptąjį agentą 007, 1962-aisiais pasirodžiusios juostos „Daktaras Ne“ („Dr. No“).
Ji vaidino gražuolę Sylvią Trench ir įkvėpė vieną iš garsiausių visų laikų frazių.
Viename iš svarbiausių filmo epizodų rodoma, kaip ji bei Džeimą Bondą vaidinantis Seanas Connery susitinka prie kortų stalo „Le Cercle Club“ kazino ir moters vaidinama herojė pasiūlo padidinti statymus. Dž.Bondas atsako: „Žaviuosi jūsų drąsa, panele... ?“
„Trench, Sylvia Trench. Žaviuosi jūsų sėkme, pone... ?“, – ekrane atsako E.Gayson.
„Bondas, Džeimsas Bondas“, – prisistato S.Connery. Vėliau ši frazė nuskambėdavo kiekviename filme apie slaptąjį agentą, nors E.Gayson prieš keletą metų prisiminė, kad S.Connery sunkiai sekėsi įsiminti šią eilutę. Jis vis sumaišydavo herojaus ir savo vardus ir režisieriui teko daug kartų kartoti dublį iki kol E.Gayson paprašė pertraukėlės ir nusivedė savo kolegą į barą.
Jiems grįžus S.Connery pasakė frazę be problemų, prisiminė direktorius Terence'as Youngas.
E.Gayson pasirodė kaip Dž.Bondo mergina ir dar viename filme, „Iš Rusijos – su meile“. Puvo planuojama, kad ji filmų serijoje vaidins nuolatos, bet „Goldfinger“ juostos režisierius Guy Hamiltonas nusprendė, kad Dž. Bondui kas kartą reikia vis naujos gražuolės.
Taip E.Gayson liko vienintele moterimi, vaidinusia dviejuose Dž.Bondo filmuose.
Ji taip pat pasirodė garsioje 1958-ųjų juostoje „Frankenšteino kerštas“, pasirodė serialuose „Šventieji“ („The Saints“) ir orginaliojoje „Keršytojų“ („The Avengers“) versijoje.