Nemažai vaidmenų V.Limantas sukūrė sostinės „Vaidilos“ ir Lietuvos dramos teatruose, režisieriumi dirbo Klaipėdoje, Šiauliuose, Lietuvos televizijoje. Režisierius yra pastatęs apie 70 spektaklių pagal lietuvių ir užsienio dramaturgų kūrinius, tarp jų - Michailo Lermontovo „Maskaradas“, Williamo Shakespeare'o „Romeo ir Džuljeta“, Balio Sruogos „Apyaušrio dalia“, Vydūno „Pasaulio gaisras“ ir kt. V. Limantas sukūrė kelias pjeses įvairių miestų teatrams.
Aktoriaus karjerą V.Limantas pradėjo „Vaidilos“ studijoje ir Lietuvos dramos teatre (dabar Nacionalinis dramos teatras). Po teatrinio meno studijų Maskvos Lunačarskio institute spektaklius statė Klaipėdos, Šiaulių dramos teatruose, Lietuvos televizijoje.
Tačiau prasmingiausias ir gražiausias, pasak režisieriaus, jo gyvenimo etapas prabėgo dirbant su studentais. Dar 7-ojo dešimtmečio pradžioje režisierius atgaivino senojo Universiteto Kiemo teatrą.
Išėjęs iš Kiemo teatro, V.Limantas 1989 m. įsteigė Vilniaus miesto savivaldybės Senamiesčio teatrą ir dešimtmetį buvo jo vadovas, dėstė Vilniaus universiteto eksperimentinio aktorinio kurso studentams.
Studentai - tai puikiausia laboratorija teatrui, kur galima pasireikšti režisūriniuose savo bandymuose, yra sakęs režisierius.