„Didžiausia laimė yra ta, kurią skleidžiame ir kuria dalinamės su
aplinkiniais. Net vynas be maisto man primena šokėją be partnerio“,-
palygino vakaro šeimininkė.
Išskirtinę kulinarijos pamoką vedė vienas garsiausių Islandijos šefų
Ragnaras Omarssonas. Virtuvės virtuozas atskleidė naujosios
Skandinavijos virtuvės paslaptis svečių akyse ruošė vakarienę iš
vietinių ir specialiai atsivežtų produktų.
R.Omarssonas atsivežė 50 kilogramų natūralių ir autentiškų žaliavų iš
Skandinavijos ėrienos, arklienos, banginio mėsos ir specialiai
marinuoto rožinio upėtakio.
Ragaudami Pietų Afrikos baltąjį, rožinį ir raudonąjį vyną svečiai
valgė raudonųjų ikrų, langustų ir krevečių kreminę sriubą.
Desertas buvo sukurtas iš islandiško jogurto „Skyr“, kuris yra gerokai
tirštesnis ir turi daugiau baltymų už įprastą jogurtą.
Beje, jogurtu „Skyr“ nuolat mėgaujasi ir Didžiosios Britanijos
karalienė Elizabeth II.
Virtuvės meistras R.Omarssonas kulinarinės patirties sėmėsi dirbdamas
Suomijoje, Prancūzijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Islandijoje
jis du kartus yra pelnęs metų šefo vardą, dalyvavo geriausių planetos
virėjų konkurse „Bocuse d'Or“.
Svečias iš Islandijos nustebo, kai Trakuose esančio restorano
valgiaraštyje rado patiekalų ir iš Lietuvos miškuose sumedžiotų
elnių ir stirnų mėsos, uogų ir grybų bei greta ežere šviežiai sugauto
laimikio.
„Patiekalus ruošiame iš to, kuo turtingas sezonas, gardiname juos savo
ekologiniame ūkyje išaugintomis prieskoninėmis žolelėmis“, - svečiui
savo restoraną gyrė R.Šnaiderienė.