Vakaras tradiciškai prasidėjo nacionalinio patiekalo hagio ragavimu. Tai virtas avies skrandis, kimštas malta aviena, plaučkepeniais ir avižiniais dribsniais. Delikateso įnešimas į salę virto iškilminga ceremonija.
„Burnso naktis“ – tai škotų tautos bardo Roberto Burnso (1759-1796 m.) gyvenimo ir kūrybos paminėjimas. Kai pjaustomas hagis, iškilmingai ir tuo pačiu su humoru, skaitomas R.Burnso kūrinys „Kreipimasis į Hagį“.
Vaišėms įsisiūbavus sakomi „Tostai mergelėms“, vėliau seka „Mergelių atsakymas“. Kalbos būtinai pagardinamos R.Burnso citatomis ir atskiedžiamos juokeliais apie priešingos lyties silpnybes.
Šios šventės dalies pažiba – svečias iš Škotijos Colinas Lawrie.
Iš svečios šalies taip pat atvyko ir tenoras Johnas Craigas Innes.
Vakaras nebuvo skirtas tik linksmybėms, jo metu surinktos lėšos keliaus įstaigų „Vaiko labui“ ir „SOS vaikų kaimai“ reikmėms.
Vakaro metu surengtoje loterijoje buvo galima laimėti krepšininko Jono Valančiūno marškinėlius. Ne mažiau įkvepiantis prizas – savaitgalis Pekine.