Pasaulyje pripažinta lietuviška šaltsriubė
Gaivi ir šalta lietuviška burokėlių sriuba pripažinta netgi pasaulyje. Pernai žinomas internetinis tradicinio maisto kelionių vadovas „TasteAtlas“ paskelbė „17 geriausių šaltųjų sriubų pasaulyje“ sąrašą, kurio pirmoje vietoje atsidūrė lietuviški šaltibarščiai.
Šaltibarščiai pirmąkart istorijoje buvo paminėti dar 1662 metais Jano Chryzostomo Paseko memuaruose kaip batvinių sriuba, kurios būtina paragauti Vilniuje. Kaip yra sakęs prof. Rimvydas Laužikas, šaltibarščius jau valgė buvusioje Abiejų Tautų Respublikos teritorijoje. Tai yra vienas seniausių valgių mūsų regione.
Tačiau kiekviena šalis iki šiol nesutaria, kur gi iš tiesų yra tikroji šaltibarščių gimtinė. „Wikipedia“ rašo, kad šaltibarščiai kilę yra Rytų Europos šalyse: tai – Lietuvos, Lenkijos, Latvijos, Ukrainos, Rusijos, Baltarusijos tradicinė šalta barščių sriuba.
Pernai metais su kaimynais latviais kilo žaismingas viešas apsižodžiavimas dėl tikrosios šaltibarščių kilmės. Rygos turizmo biuras net sukūrė šmaikštų vaizdo klipą, kuriame bandė įrodyti, jog šaltibarščių gimtinė yra Latvija.
Nustebino baltarusių pareiškimas
Šiais metais dėl rožinės šaltriubės kilmės kilo nesusipratimas su kaimynais iš Baltarusijos.
„Batarusių akibrokštas – jau pasisavino ne tik šaltibarščius, bet ir sako, kad Vilnius ir kiti miestai organizuoja šventes baltarusiškų šaltibarščių garbei?“, – negalėjo patikėti savo akimis „Bendraukime“ skaitytojas Marius, pasidalinęs ir straipsnio rusų kalba nuoroda.
Straipsnyje rašoma, kad Baltarusijos šaltibarščių festivalis „šluoja visą planetą“ ir bus minimas net keliose pasaulio šalyse. Tarp jų ir šį savaitgalį Lietuvoje.
„Nashaniva“ straipsnyje rašoma, kad „gegužės pabaigoje baltarusiai pirmą kartą švęs šaltsiubės – „cholodniko“ – šventę. Prie šios iniciatyvos prisijungė Vilnius, Vroclavas ir Haifa. Baltarusiškos šaltsriubės festivalio idėją pasiūlė istorikas, kultūros žinovas ir vienas geriausių tradicinės virtuvės žinovų Ales Bely. Istorikas vadovavosi lietuvių pavyzdžiu: šis patiekalas, kaip ir daugelis kitų dalykų, vienija baltarusius ir lietuvius.
Gegužės pabaigoje Vilniuje jau trečius metus iš eilės vyks didelio masto šaltsriubės festivalis. Tai, kas prasidėjo kaip kultūrinė iniciatyva, tapo miesto turistų traukos centru. Šiemet prie vietos šventės prisijungs ir baltarusiai iš Vilniaus.
Gegužės 30–birželio 1 dienomis „Karčma 1863“ (Bokšto g. 2, Vilnius) vyks baltarusiškų šaltibarščių festivalis.
„Džiaugiamės galėdami prisijungti prie visos Lietuvos šventės, kad galėtume pasidalinti savo skoniais ir pajusti kaimyninių tradicijų aromatą. Šiomis dienomis šaltsriubė taps bendruomeniškumo, svetingumo ir kultūrinio dialogo simboliu. Taip sutiksime vasarą su skoniu ir priminsime, kaip kažkada gyvenome vienoje šalyje, dalijomės receptais, kūrėme ir praturtinome vienas kito vienetines tradicijas“,– sakė „Karčma“.
Straipsnyje taip pat rašoma, kad istorijo V.Bely idėją perėmė kiti miestai: „Haifa (Izraelis) šventę švęs gegužės 29 d. (Haifa, HaNeemanim 22) 18.00 val. Vroclavas (Lenkija) savo festivalį paskelbė gegužės 31 d. Batumyje (Gruzija) jie taip pat planuoja surengti šaltos sriubos dieną“.
Lietuvių organizatoriai neturi nieko bendra
„Vilnius Pink Soup Fest“ organizuojančios „Go Vilnius“ Viešųjų ryšių projektų vadovė Rasa Grigaitė „Bendraukime“ komentavo, kad nuo platesnių komentarų norėtų susilaikyti. Straipsnyje minimas restoranas nėra įtrauktas į festivalio partnerių sąrašą.
„Dėl pasirodžiusios publikacijos apie baltarusių renginį nieko nežinome, o straipsnis neatitinka tikrovės. Jau trečius metus sostinėje organizuojamas „Vilnius Pink Soup Fest“ neturi nieko bendra“, – sakė festivalio atstovė.